智恵絞り

「縁」って不思議・・・「一期一会」を大切に生きたい

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御土産に「泡盛」古酒43度を頂きました(^.^)


泡盛の原料はタイ米だそうです。

 そのタイ米を蒸し上げて、黒麹菌を撤布

  出来上がった麹に水と酵母を加え、もろみをつくり、

   仕込んでさかんに発酵させ、2週間で17〜18度のアルコールとなる


熟成した「もろみ」を蒸留すると芳醇な「泡盛」ができる


 長期間貯蔵熟成させると、味・香りに深みが増す。

 3年以上貯蔵した物を古酒という。

貯蔵酒に、クラシック音楽を聴かせると、適度の刺激や振動が

 良い影響を与えると言う事で。。。


  貯蔵庫内のタンクを前にして、酒蔵コンサートなるものも行っているらしい

  真面目な話し!

  不思議な酒だと思う。。。

美味しく(^.^)いただいてま〜す。。。!


 

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