智恵絞り

「縁」って不思議・・・「一期一会」を大切に生きたい

珈琲(コーヒー・Cofee)

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    昨日は  普段ののコーヒー(マンデリン)飲み飽きたから

      気分を変えて  グァテマラコーヒー(100%)で飲んでびっくり

        「えっ?」 これレモンティ?

            珈琲なのにほのかにレモンの香り・・・


               上品な酸味・・・芳醇な風味が 爽やかだ・・・



    今日は  グァテマラ(50%)+モカマタリ(50%)ブレンドしてみよう・・・
         (コク3、酸味3.5)  (コク4、酸味2.5)

       モカマタリは「貴婦人の香り」と呼ばれるほど 品のある香り・・・
      
          朝から気分も「ルンルン」(^.^)


          ・・・で 味は?・・・・・ ウン?・・・


       グァテマラのレモンの香りはどこ? こんなにも変わるの???


          モカマタリのまろやかな甘みと・・・コクに・・・


            グァテマラの酸味が。。。 マイルドに調和し・・・

               絶妙に・・・「やさしい」・・・


      ゆったりとした気分のとき、脳を休めたいときに
ぐぅ〜
                                           かも・・・



    明日は  コロンビアに挑戦!! するゾ〜!!
         (コク3、酸味2)

     甘い香りと・・・柔らかな酸味と・・・まろやかなコク・・・


       これらを併せ持つ、マイルドが代名詞のコロンビア・・・

      

        どんな味が 待っているんだろう・・・ウキウキ!!


    ストレートを味わった後は ブレンドにチャレンジ!!


Myブレンド
                    発見はいつの日か????????            











 







 

初体験

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グァテマラコーヒー


グァテマラコーヒーの特徴



グアテマラの魅力は、

      良質の苦みと独特の香り、

      ほどよい酸味


        個性的だが他の豆との相性が良い。


            ブレンドの香りづけなどによく使われる。


ブレンドにはモカを使用

                     と信じていた・・・私


        冒険で買った
グァテマラコーヒー
                                大成功!


    レモンティにコーヒーのコクをブレンドしたような味・・・ 初体験・・・


      皆さんも 是非試してみては?









  

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珈琲大好き人間です。

今日も 豆で保存の珈琲を・・・ ミルで挽いて・・・
美味しく戴きます。


珈琲は焙煎してから、長期時間が経過すると
豆特有の酸味とは異なった酸味を発生するそうです。
しかし、私が購入するルートでは(多くのルートがほとんど)
小売店に並ぶまで、焙煎して1ヶ月ほど経っているとか・・・


そして珈琲の香りは 豆を挽くときに最高の香りを漂わせてくれるから・・・
一番いいところを感じているのは、豆を挽くお店の方かもしれない・・・


珈琲好きの私は、せめて珈琲のいい香りを楽しもうと・・・
豆のまま購入し、こまめにミルで挽いている。


手間をかける分、気のせいか・・・「美味しい〜」(^.^)

珈琲の香りを伝えたいのに、カメラテクニックが無くて・・・
この画像で いい香りを感じますか???

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