クマ流の暮らし

南の国からはるばると！

ブログ友の舞さんがご帰国されて、南国の赤道直下のお土産を頂きました
手前の、ドラゴンこんなデカイドラゴンフルーツは国内では見ませんね
マンゴーが左側で、キワメツケ長いのがヘチマにその横が幸せの木です。

定番のヘチマの味噌炒めを作りましょう！
このヘチマは国内では珍しいですね

十角ヘチマと言う品種です、食べて美味しいヘチマです。

まず皮をピーラーで全部剥いてしまいます。
量が少なかったので、クマんちのヘチマも一緒に参加させます。

他の材料は、豚肉、ニンニク、絞り豆腐、ゴマ油、味噌です。

中華なべを熱してごま油を入れて、ニンニクが香りが出たら
豚肉を投入します。

豚肉に火が通ったら、ヘチマを投入、鍋肌に広げて、火を通します

ヘチマが少しシンナリして、色が青くなる感じになったら豆腐を手で
潰して投入します。

ザックリ混ぜて味噌を投入します。

全体に味噌が溶けて味見をしてOKだったら出来上がり

冷めても美味しいですよ！

舞さん！この度は荷物になるのに、お土産をお送り頂き感謝です。

ヘチマを食べよう！

やっとヘチマを食べれる大きさに成長しましたので、収穫して今年初料理です！
材料、ヘチマ、豚肉、豆腐（絞り豆腐）、ニンニク、ゴマ油、味噌です

ピーラーで綺麗に皮を剥きましょう！

１Cmほどの厚さに切って、水に入れてアク抜き（しなくてもOK)

ゴマ油を熱し、ニンニクを炒めます！

豚肉を入れて火が通るまで炒めて、軽く塩です

ヘチマをザルにあけて、水を切り鍋に投入！
鍋肌に当てるようにして、炒めると言うか焼く感じ！

色が少し変わり、水分が出て来ます！

味噌を投入、これ位です！
少なめに入れて、味見して足してくださいね！

豆腐を手で潰して、ちぎって投入します！

出来上がりですよ〜〜お！

そろそろこの季節になりました！

そろそろ種まきの季節になりましたよ〜〜お！
今年も、スーパーゴーヤ＆ヘチマを植えますよ〜〜お！

ゴーヤの種まきの仕方ですが、凸になっている画面では左の方の
先っちょを切って水に漬けてあげると早く発芽します

この部分をチョンって切ってあげます。
そのまま植えずに、発泡トレーにティッシュ2枚を折りたたみ、水を含ませて
種を並べ、上からお布団みたいにもう一枚掛けて、ビニール袋に入れて
暖かい所に置いてあげたら、1週間ほどで発芽します。
発芽したら、ポットに植えましょう。

そして！ヘチマです！
美味しいヘチマが食べれますよ〜〜お！
ヘチマは発芽がいいので、後からでも十分追いつきます

ヘチマとゴーヤを栽培してみたい人がいらっしゃいましたら、
クマが住所を把握していない人はナイショでお知らせ下さい、お送りいたします。

ヘチマを食べよう！ ヘチマ食普及委員会？

今年初収穫のヘチマ、さて料理を行います
ちょっと小さめなんで２本使います
材料は、へちま、豚肉、ニンニク、これに豆腐を加えても美味しいです
今回買い忘れちゃいましたので、豆腐は無しです

ピーラーで皮の緑色が無くなるまでしっかり剥きます
緑色が残っていると、青臭くなっちゃいますので
真っ白になるまで、しっかり剥きます

ヘチマを７〜１０ｍｍにトントンって切ります
包丁の通りがいいので気持ちいいですよ！

暫く水に浸かって頂きますが、これは無くてもいいです

この間に、豚肉を切って、ニンニクを潰して、小さく切ります

ごま油でニンニクを香りだしして

豚肉を投入！火が通るまで炒めます

豚肉に火が通ったら、ヘチマをザルにで水切りして投入！

鍋肌に当てて、焼き付ける感じで、時々混ぜてあげます

ヘチマがしんなりして、全体に火が通ったら、味噌を投入します

水分が出てきて、これで出来上がりです
水は加えて居ません、若し水分が足りなかったら
お酒を加えると美味しいですよ！

本日収穫 スーパー ゴーヤ

完熟してきたんで本日収穫となりました。
少し赤くなった頃がヴィタミンが数倍になるそうです。

大きさ解んないでしょ？
これ位1.8リットルのパックと同じ大きさです
食べ応えありますよ〜〜お！
3っに割って3日がかりで食べます（笑）
こんなスーパーゴーヤお店で売ってたら買う人居ないでしょうね
沖縄ではこれ位の大きさのが普通に売っています。

今朝は朝方は天気が良くて、ゴーヤ収穫したんだけど、その後
大雨＋突風でごらんの通りになってしまいました。
先日の台風でも大丈夫だたんだけど、、、、、、！
ご心配無くです、もう復活しました。なにせ、後ろの方は
塀に乗っかってるダケなんで（笑）
おかげで、葉っぱの間に隠れてたゴーヤが10個ほど顔を出してくれました