レシピ

簡単ポタージュ!

うちにはじゃがいもがごろごろしてます。

ポテトサラダも飽きたな・・・。

そんな時、暑い朝でもおいしく食べられる簡単ポタージュ!

材料　　ジャガイモ　　1袋くらい
　　　　たまねぎ　　　1個
　　　　塩　こしょう　少々
　　　　牛乳　　　　　カップ2杯くらい

作り方

　① ジャガイモとたまねぎを薄切りにする。

　② 鍋に①を入れ、ひたるくらい水を入れ火にかける。

　③ 柔らかくなったら野菜だけ出して、フードプロセッサー(なければミキサー)で
　　ピューレ状にする。

　④ ③を先ほどゆでたゆで汁の中に戻し、濃度をみながら牛乳を加えて弱火にかけ、
　　塩、コショウで味を調える。

　　コンソメを入れてもおいしいよ(^^)

お好みでバターを少量スープ皿にとり、そこにスープを注いでもおっけー(^^)

④を冷たく冷やしクリームをたっぷり入れるとビシソワーズになります!!!　
暑いときに味見をしてちょうど良くても、冷めると塩辛く感じるので注意してくださいね。

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豚バラの味噌炒め

適当主婦なので量も適当ですが、簡単なので適当に作ってみて（^^)

《材料》
　
豚バラ　　　１パックくらい

生姜　　　　１かけら

たまねぎ　　１個

味噌　　　　大さじ１

オイスターソース　２回しくらい

豆板醤　　　少し

醤油　塩　　少々

《作り方》

フライパンを温め、油を少し入れる。

油が温まったら、豚バラと生姜を入れ軽く炒める。

豚バラに火が通ったら、豚バラだけフライパンから出す。

残った生姜とたまねぎを良く炒める。

火が通ったら、オイスターソース、豆板醤、味噌を入れ

炒める。

たまねぎにソースがよくからまったら

先ほど炒めた豚バラを入れる。

混ざったら、醤油と塩を味見しながら入れる。

軽く炒めたら出来上がり！

＊強火でさっと炒めるのがこつ！

　火が弱いと水っぽくなってしまいます。

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簡単でおいしい、金山時みそ

材料　　①　米こうじ　200ｇ
　　　　　　醤油　　　500ｇ

　　　　②　ピーマン　400ｇ
　　　　　　青唐辛子　２～３本
　　　　　　砂糖　　　250ｇ

米こうじをぼろぼろにして醤油を入れ、一晩つけておく。

米こうじが醤油を吸うので、何回かかき混ぜる。

ピーマン､青唐辛子はあらみじんにする。

①と②をなべに入れ、沸騰したらとろ火で３０分くらい。
その間数回かき混ぜる。
とろとろになってきたら出来上がり)^o^(

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ココアクッキー(^○^)

☆材料
　　　砂糖　　　　　　1/2カップ
　　　薄力粉　　　　　1と1/2カップ
　　　ココアパウダー　小さじ2杯
　　　バター　　　　　80ｇ

　　　ａ）水　　大さじ1
　　　　　バニラエッセンス　少々

☆作り方
　　　①フードプロセッサーにメタルブレードをセットし、ａ）以外の材料を入れ、連続運転。
　　　　液体注ぎ口よりａ）を入れ、ひとまとまりにする。ラップに取り、巻きすで4センチ径の円筒型にまとめ、冷蔵　　　庫で15分冷やす。
　　　②フライパンをインダクションレンジプレート180℃で熱し、5mmにスライスした①を少し間をあけ並べる。蓋を　　　して10分、返して再び蓋をして2分。お皿に取り､残りを同様に焼く。冷めるとサクッとかたくなる。
　　　
　　　*焼かない分は冷凍庫で保存できる。

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市販のルーを使わないシチュー！

昨日、市販のルーを使わずに生クリームと牛乳、小麦粉、牛乳、コンソメの素を使ってシチューを作りました。
やっぱ生クリーム使うとおいしいねー！友達にも試食してもらったら好評でした。
野菜、鶏肉は通常どおり。

①鶏肉を炒め、ブロッコリー以外の野菜を入れさらに炒める。
②お水とコンソメを入れ、煮込む。
③野菜がやわらかくなったら、牛乳、小麦粉、バター、生クリーム、塩コショウを少しずつ入れる。
*牛乳はお水より多く入れるのがポイントかな？
④ブロッコリーを入れ、さらに何分か煮込んだら、できあがり！

ルーから作ると、自分好みの味にできるので良いよねー！
ご馳走様でした。m(__)m

今回は画像はないのよ(~_~;)

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クミの趣味の世界

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