レシピ

レモンケーキ

材料
　卵　　　　３個
　砂糖　　　70ｇ
　薄力粉　　90ｇ
　バター　　30g
　レモン　　2個
　レモンのジュース1カップ
　はちみつ　　大さじ3
　生クリーム　適宜

＊一応分量を載せましたが、普通にスポンジケーキを焼いて、
　焼きたてにジュースをかけて染み込ませて、冷蔵庫で冷やせば出来上がりです！

作り方
　①小ソースパンにバターを入れてインダクションレンジ（電磁調理器）の保温60℃にかけて
　　溶かす。
　②レモンの1個の皮をすりおろす。
　　薄力粉はふるっておく。
　③フードプロセッサー（ウィスク）に卵と砂糖を入れて連続運転で約7分間泡立てる。
　　もったりしたらミキシングボールに取り出し、②をさっくりと混ぜ合わせ、
　　①の溶かしバターも加えて混ぜる。
　④中フライパンにクッキングシートを敷いて③を流しいれ、ふたをしてインダクションレンジ
　　ケーキで焼く。
　⑤レモンのジュースをスポンジが熱いうちにかけて染み込ませ、
　　粗熱がとれたらそのまま冷蔵庫で冷やす。
　⑥レモン１個をよく洗って輪切りにし、小ソースパンに入れ、
　　はちみつを加えてフタをし、インダクションレンジマニュアル５で約８分煮てそのまま冷ます。
　⑦生クリームを泡立て、ケーキの上に⑥のレモンを並べてホイップする。

特殊な機材、鍋を使っているので、ない方はアレンジしてオーブンなどで焼いてくださいね。

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フォカッチャ

【材料】
（Ａ）薄力粉　　　　50ｇ
　　　強力粉　　　　50ｇ
　　　プロテイン（または小麦粉）10ｇ
　　　砂糖　　　　　小さじ1
　　　ベーキングパウダー　小さじ1
　　　マヨネーズ　　大さじ1
　　　塩　　　　　　小さじ1/4
　　　
　ファイバービッツ（またはオールブラン）大さじ1強
　油　　　　　適宜
　ウインナー　適宜
　その他お好みで。

【作り方】
①（Ａ）をフードプロセッサー〔ドゥブレード〕に入れ、液体注ぎ口かに水を加えながらこねる。
②　ファイバービッツを加え､さらにこねる。
③　②の生地をまるめ平らに伸ばし、油をひいたフライパン（25ｃｍ）に入れる。
④　③の生地にスライスしたウインナー等を押し込み、フタをしてインダクションレンジマニュアル5（中火）で約5分焼く。
⑤　裏返しインダクションレンジマニュアル5で4･5分、生地がきつね色になるまで焼く。