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こんばんは（・o・）ノ 初めてワッフル作りましたよーん！！ 先日、合羽橋に行くので情報下さいってお願いした記事のコメント欄。 話の流れで、私は購入する焼き型等の候補をいくつか挙げてありました。 その中にはワッフルの焼き型も入っていました。 それを見て下さったgukutakeさんが、自宅で使ってない新品のものを譲ってくれたのです♪ ハーブのある素敵な生活を綴ったgukutakeさんのブログはコチラから♪ 最初お申し出があった時は嬉しさの反面、厚かましくないかしら？ など等、色々な考えが交差して迷いましたが、 結局ご好意に甘えてしまい、譲って頂く事にしました（ ・ω・。)ゞｴﾍﾍ  これアタッチメントが三つ。 ワッフルメーカーとホットサンドと焼きオニギリ！ gukutakeさんはそんなにしなかったから、とは仰いますが… 実際売られている商品は結構お高いです。 う〜ん私、とってもラッキーです♪ と言う訳で、送ってもらった次の朝はさっそくワッフル焼きました。 ワッフルには色々なタイプがあるらしく、 今回選んだのはベルギーワッフルのリエージュタイプ。 パールシュガーの入る醗酵生地。 でも今回はパールシュガーが無かったので、ザラメで代用。 カリっとした焼き上がりに、ジャリっとしたザラメの食感のしっかりタイプ。  今までブログで皆さんが焼いてるの見て、 作ってみたいな〜って思っていたの…ついに焼く事が出来て嬉しいよ〜！！ やっと焼けたワッフルは、ホ〜ントうまいのだ。 皆さんはどんなワッフルが好きですか？ どんな食べ方が好きですか？ 今朝はホットサンドを作りました。 具はハム・トマト・オニオン・チーズ…これもハマる美味しさ。 でも私の持ってる一斤の焼き型は横長タイプなので、ホットサンドにはちょっと小さい。 今回は強行に作ってしまいましたが…やっぱり普通のパンで作りたい。 合羽橋で正方形の一斤の焼き型も買うんだった…(-"-) gukutakeさ〜ん、ワッフル作り楽しんでますよん♪ あと、お菓子に可愛いカラトリー(写真に写ってる木のナイフとフォーク)、 本当にありがとうございました♡ ＊＊＊追記でお知らせ＊＊＊ 前回の記事で、健康管理について色々とコメント頂き、ありがとうございました。
途中からお返事が止まってしまってますが、全てに目を通させて頂きました。 丁寧なコメントに感心したり…笑ってしまったり…ドキっとさせられたり。 とっても心強かったﾃﾞｽ(_ _"m)ﾍﾟｺｯﾄﾅ♪ |
こんなの作ってみた
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今が旬の生筋子を使って「イクラの醤油漬け」に初挑戦しました。 まず大きなボールなどにお湯(45℃位）をはり、その中に筋子を入れほぐす。 何度もお湯を変えながら外皮・血管・繊維などを取り除く。 お湯を何度も替えているうちに綺麗になります。 (始めての作業だったので、皮等が綺麗に取れるのか心配でたまらなかった!!) この時イクラは白っぽくなります。(←知ってたけどコレにもﾋﾞｯｸｼ＆ｱｾｱｾ) 綺麗になったらイクラをざるに上げ、水気を切る。 水が切れるとイクラが又透明になってきます。 蓋付きの容器にイクラをあけて、 調味液をいれます。 調味液…説明書だと、醤油：酒＝５:１〜６:１になってます。 みりんを入れてもいいそうです。 私は酒・醤油の適当な配合でダシ醤油も入れました。 日本酒は料理酒じゃなく、清酒を使った方が美味しそうです。  左から＊＊＊ザルに上げた直後＊水切り後、色が透明になってきた＊調味液に漬けた所 一日漬けたらもう食べられます。 でも二日目ぐらいが味が馴染んで美味しいかもしれません。 さっそくイクラの醤油漬けで海鮮チラシ寿司を作りました。  ＊いくらの醤油漬け ＊殻付きのホタテのお刺身・ヒモも ＊ワラサ…syumi父が伊豆で釣ったもの…今良く釣れるらしいです。 ワラサはブリの小型サイズ、出世魚でワカシ・ワカナゴ → イナダ → ワラサ → ブリ 。 こちらでは養殖したものをハマチと言います。 地方によって呼び名が変わるそうです。 今回初めてで、ドキドキしながら作ったものの、(実は生魚関係の調理、けっこう苦手だったり…;^-^A) そんな時間かからずに作れました。 美味しいし、お得だし、新鮮な筋子が手に入ったらぜぴぜぴ♪ ※写真はフランスパンをガーリックトーストにして、 クリームチーズと一緒にカナッペ風にしてみました♪ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 最近ＦＭやＣＭで良く流れてる、 「ジェイムス・モリソン」の「君に逢えてよかった｡｡｡」 秋の、清清しい空気にぴったりじゃないですか？ ジェイムス・ブランドやダニエル・パウターに続き、 男性のシンガーソングライターいい感じで出てきますねぇ！ |
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こんにちは！今日も秋晴れの気持ちいいお天気。 まだまだ日中は暑いですね！ が…近くの人口雪のスキー場は来週末ＯＰＥＮ！ 行きたいな〜ともくろんでる今日この頃ﾃﾞｽ。。。^-^; 一昨日、 始めて燻製に挑戦してベーコンを作りました。 前から作ってみたかった一つ。 でも手順が大変そうで…今一歩踏み切れず。 これはガスコンロにかけられる、蓋付きの魚焼き器を使うのですが、 ちょうど使ってないものが、家にあったのもやる気になった要因かも。(笑)  スモくん１号！。。。なかななの仕事っぷり。 購入したのは、国産豚バラのブロック・スモーク用桜チップ。 これだけで１０００円ちょっと。 普通は塩漬け一週間、その後塩抜きをするのですが、 これは簡単…お肉に塩・スパイスをすり込み、たった三時間。  魚焼き器の底の部分にアルミホイルを敷き、チップと砂糖を入れ、 網にお肉を載せて３時間スモーク。 途中チップが燃え尽きたら足します。  一時間経過！ 煙はあんまり気になりません…それより初スモークにワクワクしっぱなし！ ハワイのカルアピックと言うポークの燻製と同じような美味しそうな香りです。 換気は換気扇と窓を開けるだけで十分。 ただ自分も、微妙にスモークされます。(笑) そして完成〜♪ もう気分は、出来るアウトドア派のちょいイケおやじよ♡  でもね…eagle3さんのより焼けてる感が！(汗) これ完璧、火が強すぎですね…最初煙が立たないのが心配で、 始めに火を強くしてしまったのです。 ベーコンと言うより、ローストポーク！？(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ 一日待って、スライスしたのをパクっ。 んむむ……おいし〜い♡スモークの香りがムンムンして、たまら〜〜〜ん！(笑) 次回はもう少し塩加減を強くして、焦らず弱火で作ってみます。 油の少ない部位でも挑戦してみたいな〜あとチーズでも！ eagle3さん、どうもありがとうございました♪ このベーコンを使ってブラックペッパー入りベーコンエピ作ったよ。 前にpukuちゃんが自家製ベーコンでエピを作ってたのを見ていいな〜って思ってたの！ いつものベーコンエピより美味しいのは言うまでもな〜い。(笑)  ついでに作ったフランスパンは撃沈！イースト…苦手です。(汗)  と言うことで…今リベンジのフランスパン、ホシノで焼きあがってます！ 結果は。。。(笑) ・_・)ノsee you！
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