Ｍｙ♪Ｄｉａry ♬ ☆.｡.:*･°

レモンパーティー

季節のお料理教室　に行ってきました

毎回テーマがあって　楽しい教室です♪

今回は、Lemon パーティー   でした（＾−＾）

可愛い飾り付けも　してくれてあって　テンション

黄色の洋服を着て行けばよかったなぁ・・・　（笑）

先生のデモンストレーションとレシピを見ながらの

のんびりとした少人数制のお料理教室が気に入っています♪

試食の時間が、特にお気に入りです（笑）

豚肉とズッキーニのグリル　焼レモン添え

たことさつまいものマリネ

クレソンとかぼちゃの味噌レモンドレッシング

レモンと海老のリゾット

梅雨のじめっとした時期や　暑い夏になって食欲がない時に

レモンの爽やかな香りが嬉しいメニューでした♪

今の時期は　雨の日でも 紫陽花が有名な鎌倉は大賑わい。

私は、観光はしませんでしたが・・・

料理教室へ行く途中に　ちょっとだけ紫陽花観賞

たまには、鎌倉散策もいいな〜♪

紅いもコロッケ

少し前に　お友達から頂いた

紅いもパウダー

　

どう使おうか迷っていましたが・・・

コロッケに♪

ひき肉・玉ねぎ・チーズ入りです。

パウダーは、お湯を加えればすぐに使えるので

とっても便利♪

そして、ほんのりと甘みもあって美味しかったです。

半分残しておいたパウダーは・・・

ポタージュにしようと思います（＾−＾）

ごはん教室 ５月

最近は、記事にしていませんでしたが・・・

昨年から行き始めた　鎌倉のお料理教室は

月１回ペースで通い続けています♪

この日は　バジルとチーズのコロッケ　などなど

塩ひじき　　・　　焼ナスの和え物　黒七味風味　・　鯵の干物と梅のマリネ

どれも、美味しかったです〜♪

この料理教室は、先生のデモンストレーションをみながら

レシピの説明、料理のポイントを教わるスタイルで

少人数制で、のんびりゆったりとして気に入っています。

来月は、季節のお料理　で　レモンがテーマなので楽しみです♪

蓮根 産地味比べ

北陸ブームのおかげ？

近所では日頃、茨城県産が、佐賀県産しかみかけないのですが

石川県産の　レンコンが売っていました♪

いい機会なので〜

味比べをしてみました(^O^)／

鮮度の違いもあるのでしょうが見た目も随分違います。

左：石川県産 加賀れんこん　　中：佐賀県産　　　右：茨城県産　

素材そのものの味が分かりやすいように

トースターで焼いて頂きました♪

ちょっと、塩をつけたり、　ちょっと醤油をかけたり。

れんこん好きなので、どれも美味しかったのですが

１番は、石川県産かな。。。

ほどよいもっちり感と味の濃さがいい感じです。

２番は、佐賀県産。

この中では一番もっちり感がありました。

シャキシャキ感は、茨城県産がトップですが

素材の味を楽しむ料理では、残念ながら・・・。

同じ野菜でも、産地によってこんなに差があるとは。

産地味比べ、なかなか楽しませていただきました。

今度は、ジャガイモや、サツマイモで

品種別味比べなんてしてみようかな♪

メープル焼きりんご

先日の 「 ごはん教室」  の復習♪

メープル焼きりんごを作ってみました

くり抜いたりんごに、バターとメープルシロップを詰めて

オーブンで焼くだけで、こんなに美味しいとは〜。

ほぼ１００％失敗もないし（笑）

バターを、今流行りのココナッツオイルにしてもよさそうです♪