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ここ何か月か、餃子が作りたくてしょうがない

ラーメン屋で餃子を食べては

「あれ、あたしの餃子のほうが美味しい」

と対抗心を燃やし、その日の夕飯は餃子になる

そしてやっと安定して

中身が美味しく作れるようになった

(ちなみにきゃべつより白菜が好きです)



いつも「薄め・大判」の皮で40個作り

20個はすぐ食べて20個は冷凍しておく

冷凍餃子はひとり昼ご飯に最適なのです




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羽は

わざわざ水溶き小麦粉をしなくても勝手にできる

餃子を包むときに打ち粉をしておくのがポイント

冷凍するときも下に軽く小麦粉をふっておくと

くっつかないし、焼くと羽が(勝手に)できる



餃子の中身・羽はオッケー(自己判断)なので

今度は皮から作ってみたいと思います





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あまりにきれいな色だったので撮ってしまった!








  • 私も、いろいろレシピ本見てると必ず皮から作り方載ってるので、作りたいなーと思いつつなんか一歩が踏み出せないまま、今日に至ります。
    それにしても、美味しそうな焼き色の餃子♪

    [ 信乃 ]

    2019/3/10(日) 午後 8:11

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    信乃さん

    そうなんです!1歩がなかなか!
    市販のものでも美味しくないものがあるのに、自分で「美味しい」に到達できるのか…としり込みしちゃうんですよねぇ

    くんたん

    2019/3/10(日) 午後 11:07

    返信する

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