こんにちは、ゲストさん
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昨日の雨も上がり、畑は良いお湿りになりました
畑作業は後回しにして〜〜
ブルーベリージャムを煮ました♪
今年のブルーベリーは豊作で、毎日摘み食いをしたけれど
4Ｋｇ冷凍保存しました。冷凍庫の下になった葡萄をみっけたぁ〜
ブルーベリーと葡萄のミックスジャム
まいうーーー
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コメント（16）
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金柑の甘露煮
大実金柑の甘露煮です
大実金柑 と 種なし金柑を
比べて見て下さい〜〜
大きさがよく分かると思います。
種なし金柑は、やや楕円形〜〜
今年が初収穫、、、植えて3年目で す。
大きな金柑の甘露煮は、、、、
煮上がったときは、ふっくらと美味し そうでしたよ。
冷めたら梅干しみたいでしょ。
やっぱり金柑は普通サイズですね。
種なし金柑がたくさん収獲出来るよ
うになれば、大実金柑には引退して もらいましょう。
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ブルーベリージャム
冷凍保存したブルーベリーでジャム作り♪
品種はいろいろです
 摘みたてを摘み食いしてもしれたものです〜〜
今日、ジャムにするのは
1258ｇです。
ザルの目方：119ｇ
ブルーベリー：1Ｋｇ強〜
そうそう〜〜
ザルの目方：１１９ｇ
お鍋にガバっと入れて
煮込むだけ〜〜
ブルーベリーがけっこう甘いので、砂糖は適当ですが味をみて加減します。
ブルーベリーに含まれている成分に、冷めると固まる、、、なんだったな？？
 ？があるので少し早めに火を止めても、しょびしょびにならないですよ。
かたまる成分は？「アントシアニン」ではなくて、「ポリフェノール」だったっけ？？
良く分かりませんわ〜〜
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今日も相変わらずの、からから天気が続いています。 病人の付き添いで病院へ行きました。 マスクをした人も何人かいましたが、新型インフルエンザの予防のためでしょうか。 真夏日が続いている時期にしては、マスクは辛いですね。私もマスクをしてみたけど〜〜〜 メガネが曇って、長時間はとても無理でした。病院は半日では帰れないので付き添いも疲れます。 帰ってきたら、電話がなっていました〜〜急いで玄関を開けて受話器を取ると妹の声〜〜〜 「何回も電話したけど どこへ行ってた〜〜」イチジク持って行ったけど留守だったで、どこどこに 置いてきたよって〜〜〜私は、来る前に電話すればいいじゃんと言ってしまった。 姉妹は自分勝手な事を言っても、その時だけで忘れる〜〜有難い存在です。♪ 妹にもらったイチジク・・・日照り続きで小さめだけど甘かった！ イチジクジャム・・・２時間かけて煮詰めました。 赤ワイン・・・イチジクは色がよくないので、赤ワインを入れます。適量。 煮詰めたら火を止める寸前に、レモン汁をおとすと良い。 レモンが無かったので、まだ青くて酸っぱいミカン汁で代用しました。 |
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念願だった、ブルーベリージャムを作りましたよ！ 我が家のブルーベリーたちは、樹が若くて一気にたくさん収穫できません。 初めはつまみ食いを楽しんでいましたが、ジャムが食べたくなり少しずつ冷凍保存しました。 ”ちりも積もれば山となる” 山ほどはなくても、タマリマシタ（＾0＾） そこで今日はジャム作りを決行だよぅーーーーー 先ずは、冷凍保存をしたブルーベリーを計ってみました ボール・・・７４０ｇ ホゾンパック・・・６１８ｇ ナイロン袋・・・３５８ｇ 何と１７１６ｇもありました！ 大きな鍋に入れて、潰しながら煮詰めます。 ある程度煮詰まったら、砂糖（控え目）を入れてさらに煮詰める。 ジャムができました
色が黒っぽくみえましが、パンにぬると綺麗なワイン色です。 １時間３０分くらい煮詰めました。 |
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