kuniponの手作り日記

栗ごはん作りました。

　先週の日曜日、長男の母校が文化祭でした。

　長男がちょっと書類を貰いに行きたいからついでに文化祭見てくるというので、学校まで送りました。

次男も暇だからと２人で一緒に行きました。

　ちなみに次男の学校は土曜日文化祭で、長男と旦那が行ってきました。私はイベントがあったので行くことができなくて残念・・・・

　後からいろいろ話を聞いたら、やっぱり長男と次男、みんなからそっくり！と言われたそうです。

　２卵性だと言っても信じて貰えなかったらしいです。

　うーん、やっぱり兄弟ではありますからね、どことなく似てるんでしょうね。　まあ〜２卵性でも双子には変わりないですからね。

　さて、長男の学校は駐車場がないので、私は旦那と買い物をしていました。

　少しして２人を迎えに行きましたが、長男が‘いや〜なんだかんだ言っても母校は懐かしいや！’と言っておりました。

　ちなみにこちらでは、長男がお世話になった先生に、次男が長男と間違われたそうです。　やはり似ているんだね〜

　２人を迎えに行き、久しぶりに４人でお昼を食べました。

　長男リクエストの丸亀製麺に。

　うーん、やっぱり似てるのかなあ〜

まあ〜初めて見る人にはそっくりに見えるかな〜

　

　そして夕飯には栗ご飯を作りましたよ。

　旦那がとてもいい栗をたくさもんもらってきてくれたんです。

　

　私は、‘栗の皮むきがめんどくさいから作りたくない！’と言うと、男衆３人で色々検索して簡単に向ける方法をたくさん見つけたので、うーん、面倒だけど作ってやるか〜って事で夕飯に作りました。

　とっても大きくてツヤもよくいい栗！

　一晩水につけて、頭の部分に切れ目を入れて、沸騰したお湯で５分程茹でて、完全に冷ましてから、切れ目にバターナイフなどを差し込んで下に皮を引くと、簡単に鬼皮が剥けました。

　

　ただ渋皮は一緒に剥けなかったので、包丁で剥くことにしました。

　ホントは旦那と子供たちが剥くと言っていましたが、使い慣れてない包丁で、栗の皮むきは、ちょっと手を切りそうで怖かったので結局私が全部剥きました。

　で、夕飯は栗ご飯となりました！

　まだ半分栗が残っています。

渋皮のまま冷凍できるとの事なので今は冷凍しています。

　今度はいつも作るシフォンケーキに使ってみようと思っています。

　でも、栗の皮むきは時間もかかるし、できれば剥いた状態で貰ってきてくれるといいなあ〜

さっぱり鶏胸肉のサラダヽ(^o^)丿

　立秋が過ぎたのに、残暑厳しいですね・・・・

 

　みなさん体調崩されていませんか？　私は夏バテではないのですが、双子達の宿題の追い込みで、ちょっと忙しい日々を送っています。　その為、チクチク作業もブログもさぼりがちです・・・・　

 

　私の実家近くでは、毎年１５日〜１７日まで、お祭りが行われます。　毎年ブログにもUPしていますが、その３日間のどこかで、父と双子達とお祭りに行くんです。

 

　私も小学生の頃から、母に、‘お祭りまでに宿題終わらせないと、連れていかないよ！’と言われていたので、頑張って終わらせたもので、双子達にも小学生の頃から言い聞かせてきたんです。

 

　なので、今双子達の宿題も追い込みなんです。　でも、ここで頑張っておけば、夏休み半分は有意義に過ごせますからね〜

　　双子達もほとんどの宿題は自分たちでやっているのですが、１つ自由研究だけは、ちょっと手を貸しています。

 

　通学路が旧東海道なんです。　そして小さいですが住んでいる地区は昔の宿場街なんです。　その為か、神社やお寺が点在しているんです。

 

　そこで、その前後の宿場街にある、お寺を巡り、歴史を知らべる事にしたんです。

 

　双子だけに同じお寺を調べるわけにも行かないので、次男が前半、長男が後半のお寺を調べる事にしたんです。

 

　まあ〜昔は歩いて回っていたとおもうのですが、今はさすがに今は車で回らないとね〜歩くと夏休み中かかっちゃいますからね・・・・・

 

　先週はお寺巡り、今週からまとめに入っているんです。　でも私たちの頃に比べたら、資料はインターネットですぐに調べられるし、お寺を回った時に取った写真も、デジカメで、コンビニですぐに現像できるので、だいぶ楽になってますよね〜　　

 

　そんな訳で、ちょっとお手伝いしています。　それぞれ半分くらい終わったので、なんとかお祭りまでには間に合うかな〜

 

　そして、昨日は双子達の部活のラケットを買いに行きました。　今まで初心者用のセット物を使っていたんですが、３年生も引退し、双子達学年が中心になった事だし、新チームを作るのに部活の中でリーグ戦をやり、Aチーム、Bチームに分けるんです。

 

　Aチームの中から団体戦の選手を決めるようなんです。

 

　一応金曜日が夏休みの最後の部活だったんです。（最終日にもあるんですが、家族旅行で２人は休むので・・・・）

 

　その日のリーグ戦で、双子達が決勝を戦ったそうなんです！　　レベル的にはそんなに強くない部活ですが、その中でもやはり１，２位を争うってのは、親としてはうれしいですしね！

そんな訳で、ちょっといいラケットを買ってあげようと！買い物に行きました。

 

　それぞれ納得のいくラケットとラバー（卓球はラケットとラバー別売りなんです）を見つけ購入。

 

すると、‘さっそく、試し打ちしたい！’という事で、いつも試合をやる市民体育館

普段から卓球台を時間貸ししてくれるんです。　しかも中学生なら　

　　　　一人２時間３０円　と格安なんです！（こんなところは市営でよかったって思いますね！）　　練習するにも双子だから、相手はいるしね！

 

　ラケット購入後、みっちり２時間汗を流した双子達、夕飯何がいい？と聞くと〜

 

　‘とんかつ！’とがっつりな物を言ってくれました。　まあ〜暑いけど頑張って作るか・・・

と買い物に出かけたのですが・・・・・　

　

　隣のセブンに行ったら、　‘揚げ物全品１０％引き’との事。　そういえばそうだった！（私も勤務してますからね〜）　　そしてその中にとんかつもあるんです。

 

　頼むと揚げたてを用意してくれるので、お願いしちゃいました！　でも、セブンのとんかつ、分厚くて結構美味しんですよ！　みなさんも是非この機会に食べてみて下さいね！

 

　そんな訳で、双子達の夕飯は用意できたので、私と旦那の分は家にあった物で何か作ろうと、冷蔵庫を見たら、　胡瓜、みょうが、があったので、これを使って何か作ろう！　と鶏胸肉と大葉をかってきました。

 

　そして作ったのがこれ！

 

　鶏胸肉を茹でて、細かく裂いて、

 

　胡瓜、みょうが、大葉を千切りにして、白だしで合えました。

 

　食感を少し変える為に、胡瓜半分は輪切りにしました。

 

　ちょっと大人の味にするために七味をふりかけお皿に盛り、かつお節と刻みのりをのせました！

 

　サラダというより、和風バンバンジーかな〜　これならお肉でもサッパリ食べれますよね！

旦那も気に行ってくれて、これならご飯よりそーめんでもいいかもと言っていました。

 

　胡瓜とミョウガは頂き物だったし、かつお節とのりは家にあったので、胸肉　１６０円と

　　大葉　９８円でできました！　　頂いた胡瓜がまだたくさんあるので、こんな感じで冷たい合えもの色々作りたいと思います！

納豆の天ぷら(*^^)v

　スーパーの仕事のシフトが、基本１０時〜１４時なんです。

 

　朝ご飯、旦那と双子たちは６時に起きて食べるのですが、一緒にその時間に食べると、お昼休憩がないので、お腹が空いちゃうので、私は８時頃食べるんです。

 

　そして、お昼は１４時に仕事が終わり、家に帰って来てから食べるので、夕飯時はお腹がいっぱいで・・・

 

そんなわけで最近夕飯は、晩酌とおつまみという日がほとんどです。

 

　そこで最近はいろんなおつまみを作っていますよ！

 

　今日も、先週の土曜日に友達と飲みに行った居酒屋さんで食べたメニューを１つ作ってみました！

 

　作ったと言ってもとっても簡単！

 

　材料は・・・・

 

　納豆２パック

 

　大葉　２０枚

 

　たったこれだけ

 

　納豆は今日は特売日で３パックで６８円だったので２パックでは約４６円　大葉も２０枚で９８円　と１３４円でできちゃいます！

 

　納豆は付いているタレとカラシを入れて混ぜ混ぜ！　　小さじ１弱とって大葉に乗せ、大葉を半分に折り、天ぷらの衣を薄めに付け、油で揚げます！

 　こんな感じにカラット揚げればでき上がり！

 

　このまま食べても美味しいし、麺つゆに大根おろしやポン酢、もしくは塩で食べても美味しいですよ！

 

　昔、油揚げに納豆を入れて素揚げにした事はありましたが、大葉に包んで揚げるとは気が付きませんでしたね〜

 

　納豆好きの方、是非作ってみて下さい！　納豆にも生姜を入れたり、シラスを混ぜたり、あと意外とチーズなんかもいけるかもしれませんよ！　アレンジは無限大ですね！　文句なく、ビールに合いますよ！

 

　と、こんな感じで最近私はおつまみ作りに精を出しています！　簡単、早い、安いおつまみあったら是非教えて下さいね！

春雨の春巻きとちっちゃながんもどき

　本日の夕飯のカテゴリーですが、実は先週の金曜日に作ったもなんです。

 

　旦那の会社の近くにある　お肉屋さんで売られている、春雨の春巻きが美味しいということで、旦那が知り合いからもらったんです。

 

　それを食べたらほんと美味しくて、早速作ってみよう！と挑戦してみました。

 

 材料は、春雨、枝豆、コーン、芝エビなどの小さめの海老。

 

　海老は家に乾燥した桜エビがあったのでそれを今回は使ってみました。

 

　春雨は細めの短い物を使ってみましたよ！短い物だと茹でた後、カットしなくてもそのまま使えますからね。

 

　コーン、枝豆はお好みの量で！　

材料を混ぜ合わせ、軽く塩をして後は春巻きの皮で巻くだけ！

 

　ミニ春巻きの皮を使いましたが、春雨を９０g使って、２０個作ることができましたよ！

 

　すでに中身には火が通っているので、皮に揚げ色が綺麗に付けばでき上がり！

 

　春巻きって中身を作るのに、いろんな材料がいるし、手間もかかるので、なかなか自分では作らないですよね〜って私だけ？

 

　餃子は良く作るんですけどね〜

 

　なんといってもこの春巻き、とってもヘルシーですよ！　ただ、春雨がメインなので、春巻き自体そんなに味が無いので、子供たちはケチャップを付けて、私はポン酢で、旦那は食べるラー油を付けて食べました。　材料を混ぜる時に、ドレッシングなんかで合えておくのもいいかもしれませんね！

 

　そしてもう１品。

 

 木綿豆腐一丁を水切りして、

それに、刻んだ長ネギと生姜をお好みの量入れて、ゴマもお好みの量入れて混ぜ、味付けは和風だしの素とごま油を少々入れます。

 

　そして５００円玉よりちょっと小さく丸めます。

 

　あとは油で揚げてでき上がり！　

 

　揚げる時には、１度油に入れたら、揚げ色が付くまで、触らない方がいいですよ！

 

　水切りをしたとはいってもお豆腐なのでとても柔らかくて、揚げ色が付かないうちに触ると崩れてしまいます。

 

　それと同じ理由で、丸める大きさもあまり大きいと油に入れた時に型崩れしてしまいますので、面倒でも小さく丸めて下さいね！

 

これも、ポン酢やラー油なんかで食べても美味しいと思いますよ！

 

　こちらもお豆腐がメインなので、春巻きもこれも揚げてありますが、材料的にはヘルシーな２品です！あとコストも安いですよ！

なんちゃって明太ポテトグラタン。!(^^)!

　今月初め、義妹と飲みに行った時と、年末友達と忘年会やった所は同じお店なんですが、その時に食べた物で、美味しくて、これは自分でも作れそう！と思った物が２品ありまして〜

 

　挑戦してみました！

 

　１つは、　‘わさび枝豆’というもので、枝豆がほんのりわさび味になっているんです。

と〜てもビールに合うんですよ〜　いや〜日本酒の方があうかなあ〜　まあ！ともかくお酒好きな方なら絶対に好きですよ！

 

　お店の方にどうやって作るか聞いてみたんですが、そのお店は２号店で、わさび枝豆はすでに味付けされた状態で本店からおくられてくるそうで、作り方判らなとの事・・・・

 

　　それじゃあ〜自分なりにやってみよう！　と作った所、なっとくできる味になり、友達ににも食べてもらったら、　‘お店の物より美味しいよ！’と言ってもらえました

　作り方はほんと簡単なんですけどね〜　興味がある方いましたら、作り方お教えしますよ！

 

　さてもう一つ今日挑戦したのが、明太ポテトというものなんです。

 

　ポテトサラダに明太子を入れた事はあったのですが、どちらかというとグラタンに近い感じだったんです。

 

　そこでネットで検索したところ・・・・・

 

 市販のパスタソースを利用すると簡単にできるというレシピを発見！

 

　ただ更にマヨネーズと明太子は追加しましたけどね！

 

　これも作り方はいたって簡単。

 

　ジャガイモは５ｍｍ位にスライスして、レンジで２分程チンしておきます！

 

　パスタソースに、マヨネーズと明太子を加えて混ぜ合わせ、すこし牛乳を加えてサラサラのソースを作ります。

 

　ほんとは生クリームの方がコクが出るようなのですが、バレンタインのケーキ作りに使ってしまったので、今日のところは牛乳で代用！

 

　パスタソースに味が付いているし、明太子の味もあるし、味付けは無し！

 

　あとはレンジでチンしたジャガイモとソースをからめて、２００度のオーブンで１０分程焼けばでき上がり！

 

　お店の物は、ブロッコリーは入っていませんでしたが、丁度ブロッコリーを茹でていたので、少しのせて焼いてみました。

 

　ソースを作らなくていいので、簡単にグラタン風にでき上がり！

 

　味は良かったのですが、お店の物はソースがもっとサラっとしていたんですよね〜

 

そしてもう少し甘みがあったような・・・・・

 

やっぱり牛乳より生クリームの方がいいのかなあ〜

まあ〜味は良かったので良しとしましょう！

　またいつか友達に試食してもらって、色々改善していこうと思います！チーズを乗せて焼いても美味しいかも！