緋（ひ）の蕪漬けを作りました。

松山の特産と聞いています緋の蕪です。

　　完成品です。

　　歯ごたえが良く、甘酸っぱい、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　うまい！！！

この蕪は　“緋の蕪”と云って、松山城が見える所にのみ栽培出来る作物と教えられてきました。

　作り方はパソコンのレシピを使わさせて頂きました。

　ご飯のおかずに、酒のあてに結構美味しく食べています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くんくん

[アナログ]

くんくんさん、こんばんは(*^^*)
甘酸っぱさが美味しそうな蕪(o^^o)
松山特産ですか〜♪
そうそう、私のブロ友でもある友人がお遍路してますが
今日は「土佐の高知のはりまや橋」からLINEに写真を送ってくださいました！
それでは、また(^^)／~~~

[くんくん]

アナログさん、こんばんは (^o^)
訪問、コメントありがとうございます。

そうですか、歩き遍路は お金が随分と入用なんですよ〜。
それに、山あり谷ありで体力も相当なモノです。
交通事故にも気を付けられて、無事で満願をお祈りします。
今年は寒さが例年より緩やかなので、お遍路さんには楽かも・・。
では、おやすみなさ〜い <(_ _)>
くんくん

[ざしきわっぱ]

たまたまＮＨＫ「新日本紀行」で、緋の蕪の漬物のことを放映してました。美しい鮮やかな蕪ですね。コンブで漬けるのでしょうか。

[くんくん]

ざしきわっぱさん、こんばんは、
訪問、コメントありがとうございます。

緋の株漬けは、カボス（夏みかん）と砂糖、味醂の合わせ酢で作ります。この鮮やかな緋の色は自然の色なんです。

味も酸っぱさと甘さが うまく調和して酒のつまみに、ご飯のおかずにピッタシです。

美味しいですよ〜。
くんくん