思い出して作るアナゴ入り五目炊き込みご飯

他人様のアナゴご飯を拝見し我が家のアナゴを思い出し

冷凍室より発掘

我が地の貝の名前アナゴ（岩穴に生息）

鮑に似てるけど小ぶり、味は鮑より濃厚で美味しい

市場にはめったに出ない希少な貝

我が息子５月の大潮で大量の捕獲

沖の瀬に泳いで渡り命がけ・・・

筍と煮て冷凍しました

有り合わせの食材で炊き込みご飯を作りました

全てを甘辛く煮てから煮汁と共に炊飯器で普通に炊きます。

手羽先を塩水で溶いた味噌に暫く漬け込み水気を拭いて焼きますと、塩だけで焼くより焼き色が綺麗でうま味　　
も増します。

塩サバと共に召し上がれ・・・

何だか塩分の取り過ぎ〜

アナゴは取り立てを刺身　蒸して味噌漬けなどで食べたりもします。

[pada]

今日は
イヤー贅沢な炊き込みご飯ですね。
コリャ市中ではまず食べれません！

このアナゴ売っているのを見たことが有ります。
スーパーではなく日曜市でした。
味もアワビとおなじですね。
別のアナゴ飯をトラバします。
ナイス！

命がけの食材は
濃厚な味でしょうね。
美味しそう。
ナイス。

[いつこ]

mdl*9o6*bz*3z*bさん、 thank you

[いつこ]

とんねさん、自然に感謝で食べてます。
ナイスとコメント有り難うございます。

[いつこ]

太郎さん、美味しかったです。
ナイスとコメント有り難うございます。

[いつこ]

ミックさん年に一度か二度の漁です。それも息子の休みの日と大潮が重ならないと・・・
私が小さき頃は母や姉が潮時に捕りに行くものでしたが今や女、子供の取れる物ではないような、希少な物になりました。
ナイスとコメント有り難うございます。

[いつこ]

不あがりさん、 padaさんのブログを拝見してアナゴを思い出しました。不あがりさんとの交流が有ればこその出会いだと感謝です。
ナイスとコメント有り難うございます。

[いつこ]

ちはるさん、御待ち申し上げます。
コメント有り難うございます。

[いつこ]

pada さんアナゴ御存じだったのですね。
私はウナギに似たアナゴの方が好きです。
今度pada さんのアナゴご飯にトライしてみます。
ナイスとコメント有り難うございます。

[いつこ]

ひだまりさん私の子供の頃は浅い瀬に居る物でしたが今は人の行けない様な所でないと居ない物になりました。
美味し食べ方は色々ですがみそに漬けるのも美味しいですよ。
ナイスとコメント有り難うございます。

すごい貝あるんだね＾＾
いつこさんの手作りは
相変わらずにおいしそうで身体によさそうです！

[のんきなおばさん]

こんばんは

アナゴが大きく成ったら鮑になるってことは無いんですね〜(笑)
でも 鮑にそっくり！
美味しそうで 超豪華な食卓ですね〜

[きょう]

おはようございます。
ナマメはインゲン豆に一種のようです、
日陰で結構大きくなります。
昨日もたくさん取ってきました。
http://page.freett.com/nitto/yabu/yasai/yasai01.html

[いつこ]

あるさん、自然の恵みに感謝で食してます。
最近塩麹を作らずに味噌を代用してます不思議と味噌の味はしないです。ナイスとコメント有り難うございます。

[いつこ]

のんきなおばさんさん、年に一、二度しか捕りに行けないので冷凍して使います。
ナイスとコメント有り難うございます。

[いつこ]

きょうさん、ナマメ良く解りましたそれにヨガも拝見しました勉強になります。
コメント有り難うございます。

[モケモケ]

貝の名前がアナゴですか。
初めて聞きました。

どれも美味しそうでお腹がすきました

[つきみだんご]

こんばんは。

じゅるじゅる…よだれが…。
どれも美味しそうです。
イエ、絶対美味しいに決まってる。

穴子でない｢あなご｣
食べてみたいです。

[いつこ]

モケモケさん、岩穴に生息しているのでアナゴと言うようです。田舎料理でお恥ずかしいです。
コメント有り難うございます。

[いつこ]

つきみだんごさん、私は栗の入った炊き込みご飯によだれ〜ですよ、世の中で一番好きなのが栗です。
我が地のアナゴは鮑を小っちゃくし様な物で味は濃厚です。
コメント有り難うございます。