閑古鳥の飼い方

今が旬？イワシ・・・阿寒より

Sat, 31 Aug 2019 14:46:49 +0900

　　イワシが大量に上がってますが、型が小さいので

　　店頭販売には、あまり多く並んでいません。

　　釧路市民は、大きいの食べてますから、イワシにしても

　　秋刀魚にしても小さなものは買わないのですよね。

　　大半は、ミールにするか缶詰の原料になるのです。

　　余りにも、鮮度が良すぎますが焼いて食べる気にも

　　ならず、煮て食べる気にもならず結局フライが

　　一番食べやすいので開いてフライに決定？！

　　　盛り付けた皿が大きいのではなく、イワシが

　　　小さすぎるのです。　まったく、トホホ・・・なんですよ。

　　　鮮度がいいので、味や香りもいいですよ。

　　　多分、暫くはイワシは食べないと思います。

　　　秋刀魚が食べたいですよ～～

　　　クラゲときゅうりの酢物

　　　　コーン、オレンジ色のパプリカ、カニ蒲、レタス、

　　　ミニトマトのサラダです。

　　　　最後は、いつものバーボンのハイボールで乾杯？

　　　　好きなものを飲めて、小さな幸せを感じてます。

　　　　これが、病気が悪化したら食べられず、酒も飲めず

　　　　ただただ、我慢の連続ですからね。

　　　　食事療法をキチンとやれば、数値も上がらず

　　　　好きな食べ物もある程度食べれるし、

　　　　酒も程々飲めますからね。

　　　　全国の糖尿病治療をしている方は、自棄にならず

　　　　頑張ってくださいね。

　　　　この病気を侮らないでください！！

　　　　合併症が直ぐに出てきますから・・・

　　　今日で長年お世話になった、ヤフーブログでの最後の

　　　記事かな？

　　　時間があれば、カブ次郎のことも書きたいのです。

　　　移行先の楽天ブログは、

　　　https://plaza.rakuten.co.jp/vividbibi12/ です。

　　　　皆さん、長い間ありがとうございました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おしまい

これで、ヤフーブログでの最後かな？・・・阿寒より

Fri, 30 Aug 2019 15:56:56 +0900

　　　　明日で、ヤフーブログの書き込みは最終日になりますね。

　　　　小説好きの私は、2週間に2冊の小説を読み続けて

　　　　ましたが、最近は疲れて図書館へ本を借りに行く

　　　　気が失せてしまい少し休んでました。

　　　この小説は、太平洋戦争が始まる前の内容ですが

　　　中々、北方系での小説は少ないですからね。

　　　私の父も住んでいた、択捉島が舞台です！！

　　　　日本艦隊が、単冠湾（ひとかっぷわん）に集結をして

　　　　アメリカ合衆国へ向けて出港していくさまが、

　　　　表紙に描かれてます。

　　　　緊張して読みました。

　　　　題名もいいですよね。

　　　　今野敏さんの、シリーズ物で安心をしてどんどん読んで

　　　　いけます。私好みの小説家ですよ。

　　　　警察物では、第一人者なんでしょうね～

　　　　このシリーズも面白かったですよ。

　　　いったん、読みだしたら中々止まりませんからね～

　　　本当に、小説はいいですよ～～

　　　人間単純にできてますから（私ですよ）、

　　　簡単明瞭なのがいいです。アクションものかな？

　　　映画もそうですね。タラタラやっている映画は、

　　　勘弁してもらいます。

　　　明日は、最終日なのでやっぱり料理・酒かな？

　　　　今度は、楽天ブログですね！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おしまい　

生徒募集？燻製講座・・・阿寒より

Thu, 29 Aug 2019 11:46:41 +0900

　　　　私が、開催している燻製講座の新聞記事が

　　　28日の夕刊にでました。

　　　燻製講座は、5人の受講生で私的には丁度いい人数なんです。

　　　なぜなら、脊椎狭窄症での術後も腰が痛いし、糖尿病の

　　　食事療法中の身ですから、体重を落としてきてますから

　　　筋肉がガタ落ちなんですよね。　トホホ・・・

　　　なので、ひと塊が一番楽なんです？！

　　　9月からは、新受講生が何名集まるかは分かりませんが、

　　　前回から、引き継いた2名の方の新たな燻製作りが

　　　始まります。肩ロースのハーブ漬けか、スペアリブの

　　　どちらかになります。

　　スモークサーモンとウィンナーソーセージもありますからね。

　　　生ハムなどもい旨いんだよね～～

　　　燻製作りは楽しいですよ～　

　　　安心安全をモットーにこれからも頑張ります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おしまい

毎年恒例の紫蘇ジュース？！・・・阿寒より

Wed, 28 Aug 2019 16:06:50 +0900

　　　　　毎年恒例の、赤紫蘇ジュースを作る時期です。

　　　　何時もなら、もう少し早いのですが中々作る時間が

　　　　取れずじまい・・・（暑かったしね）

　　　　暑いから、やる気が全然おきませんでした。

　　　　　３㌔の半分ずつ、葉をカットしていきます。

　　　　　これを、2回やるのです。面倒なんですよね～～

　　　　今年のは、虫食いの害が殆どありませんでした？！

　　　どうしてかな？

　　　これが、出来上がりの紫蘇ジュースなんですよ。

　　赤紫蘇ジュースは、訓子府町のきらきら本舗での

　　「　むらさきしきぶ　」が有名なんですよ！！

　　濃縮5倍ですからね。　中身が違うのです。

　　と、いっても私の紫蘇ジュースは2倍ですからね。

　　いつも、ライバル視？して作ってますよ。あはははっ！！

1.8㍑6本と1㍑1本、500㍉1本ですよ。

　　　早速、いただきました。

　　　あまり、甘くしたら飲めないので酸味の方が少し強いかな？

　　　これが、なまらうまいんだよなぁ～～～

　　　綺麗な色づきですよ。

　　　昨日来た、お客さんで白糠町の獣医さんも好きで

　　　作っているといってました。

　　　疲れた胃腸にもいいしね～～

　　　毎日、飲むんですよ。

　　　　皆さんも、作っては見ませんか？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おしまい

エビフライで決めよう！！・・・阿寒より

Tue, 27 Aug 2019 14:38:54 +0900

　　　　　昨夜は、

　　　　　美味しいエビフライを食べたいと言って、

　　　　妻が大きいエビフライカレー用のエビを出して

　　　　支度をしてました。

　　　　最近も相変わらずドタバタして、疲れ果ててますからね。

　　　　　大きいエビは、揚げても見栄えがありますから

　　　　いいですよね。

　　　　食べていても、満足しますから？・・・

　　　　左の黄色い四角に見えるのは、卵焼きです。

　　　　いただいた卵を使ってますよ。もう少し在庫が

　　　　あります？

　　　おまけに、ホーレン草のお浸しです。

　　　　ご飯と、味噌汁です。

　　　　この日は、休肝日でした～～～！！　　トホホホッ

　　　　疲れてきているので、アルコールはお休みに？

　　　　エビフライが旨かった。

　　　　ごちそうさまでした。

　　　　　＊今日は、定休日なんですが朝は、9時半起床？

　　　　　遅い朝食を11時ころ済ませてから、キーマカレーを

　　　　　　作り終えて只今午後2時半過ぎです。

　　　　　これから、シーフードカレー用のルーを作ります。

　　　　　ポークカレーも作らないと・・・（明日の朝かな？）

　　　　　休むに休めません？きびしいですよ～～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おしまい

あさめし・ひるめし？・・・阿寒より

Mon, 26 Aug 2019 15:27:24 +0900

　　　　パンを焼いてみました。

　　もともと、パんはあまり食べる方ではありませんが、

　　食事療法が始まってから、パン食はますます遠ざかりました。

　　　　数値が平均値以下なので、たまにはパンでも？と思い

　　　　パン焼き機で妻が作り始めました。

　　出来上がりがこれなんです。

　　部屋中がパン屋さんの香りで充満してます。

　食パンです。次回は、違うもの食べてみますよ。

　　オーブンで焼きバターを塗り、久々のパン食です。

　　意外といい味してます。　レシピ通りに作れば

　　大丈夫ですからね。（我が家には、トースターがありません）

　　　いただいた、烏骨鶏の目玉焼きです。贅沢ですよね～

　　　　作りたてのロースチャーシューをついでにいただきます。

　　　　ラーメン用に作ったものです。

　　　　とても、甘～～～いミニトマトです。

　　　　もう少しで終わるようですよ。

　　　　ジャガイモのクリームスープですよ～～

　手作りでは、ありません！！　　クノール食品の製品です・・・

　　いつもは、コーンクリームなんですが今回はジャガイモに？

　　　　お昼は、作りたての牛筋カレーで楽勝です？！

　　　　忙しかった時は、助かりますよね～～

　　　　旨いし？・・・

　　　　牛筋は、トロトロ・プリプリで食べやすいですよ。

　　　　ごちそうさまでした

　　　　明日は、定休日ですがこれから釧路へ仕入れに

　　　　走ります。

　　　　ノンビリできない状態にハマりました？？

　　　　ありがたいことなんですが！！

疲れたら、やっぱり焼き肉が・・・阿寒より

Sun, 25 Aug 2019 16:41:42 +0900

　　　　昨日は、忙しかった～～？？

　　　午後3時ごろに、山へ水汲みに行く予定がお客さんの

　　　都合で3時半過ぎになってしまいました。

　　　何時もの，ポリ容器を積み込んで慌てて走り出しました。

　　　少しばかり、スピードUPをして？午後4時前に到着！！

　　　空は、真夏日の真っ青、雲は真っ白！！

　　　こういうのが、大好きなんですよね。

　　　心がウキウキします？！

　　　こういう空を見ていると、ついついアクセルに

　　　力が入ってしまいます。

　　　　こんな日が休みであればいいのですが・・・

　　　　絶好のドライブ日和ですよね～～

　　　農業女子のところへ顔を出してきました。

　　　明日の、野菜直売会で売り出すため頑張って

　　　袋詰めをしてます。山花リフレ温泉で毎週日曜日に

　　　販売しているのです。

　　　乳牛もこれから、搾乳なんでしょうね。

　　　この牛の左右になん十頭もいるのですが、

　　　少し距離があるので、ポケデジでは写せませんから

　　　やめました。

　　　　雨上がりで、道路は水たまりがあちらこちらに・・・

　　　　なので、ヤギの顔は見ずじまい？

　　　久々の焼き肉です。

　　　そうです、疲れたときは焼き肉がいいですよね。

　　　今回は、取引先の肉屋さんの直売店から買ってきました。

　　　　いい肉が並んでいました。沢山は食べられませんから

　　　　少なめに各種購入！！

　　　　肉の部位は、サガリとラム肉とカルビでした。

　　　　柔らかくて旨かったですよ？！

　　　　タレは、黄金の味・辛口が定番です。忘れるくらい

　　　前からね？？　　　あはははっ・・・

　　　妻と二人なので、ゆっくり時間をかけて食べたのでした。

　　　　最後は、やはりこれが出ないと治まりませんよ～～

　　　　バーボンのハイボールです。

　　　　これを飲んで、今日一日に感謝です。

　　　　ごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おしまい。

さんまがうらめしい～～？！・・・阿寒より

Fri, 23 Aug 2019 13:26:00 +0900

　　　いやはや、恐れ入りました！！

　　　年々秋刀魚の漁獲高が落ちてきて、獲れてもサイズが

　　　小さくなって刺し身や焼いて食べるのにも、

　　　少しばかり気が引けてきます。

　　　昨日の新聞です・・・

　　　年々小型化しているのです。細い、ちいさいですからね～

　　　この漁場は、1000㌔も離れたところです。

　　今までのような、旨い秋刀魚はもう食べれなく

　　なるのだろうか？

　　これが、今朝の新聞です。

　　根室、厚岸で水揚げされたないようですが、

　　やはり、量的に少ないですね。

　　前年の9割減？？？ですよ～～

　　　今後どうなるのでしょう？

　　秋刀魚好きの私には、ちと辛い年になりそうです。

　　　安くて、1尾350円ですからね。

　　　魚体がもう少し大きいのなら買って食べたいのですが

　　　このサイズなら諦めます。

　　　地方発送は諦めた方がいいかも知れませんね。

　　　秋刀魚こいしや、うらめしや？！　

　　　早く、たべたぁ～～～～～～～～～い

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おしまい

寒い夜は、もつ鍋に限るね！！・・・阿寒より

Thu, 22 Aug 2019 15:17:55 +0900

　いよいよ、ここ阿寒地域も日中気温が20度を割ってます。

　　16～19度でしたからね～　部屋の暖房も入れる時期に

　　なってきました。

　　その寒くなってきた時には、もつ鍋はいいですよ～～

　　食事療法中の身ですからね、丁度いいのです。

　　　野菜もタップリ入れてますよ。キノコもね！！

　　　鍋には、アルコール抜きは考えられませんよね～

　　　なので、いつもの通りにバーボンのハイボールを

　　　いただきました。

　　　　今週も、カレー作りが始まります。

　　　　あまり疲れない程度に頑張りますよ？！

　　　　もつ鍋は、馬勝った～～

　　　　ごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おしまい

定休日の昨日は・・・阿寒より

Wed, 21 Aug 2019 20:10:24 +0900

　　　昨日は、2週間ぶりの休みでした。

　　　私のこの店は、ブラックかな？　　あはははっ・・・

　　　目を覚ましたのが、午前9時半ごろで良く眠ったと

　　　思いました。久々の爽快感です。

　　　非常に疲れが溜まってきてたんですね～～

　　　11時近くに、遅い朝ご飯を食べて釧路へ仕入れや

　　　何時もの床屋さんへ・・・

　　　これ、烏骨鶏の卵です。

　　　隣町の白糠町に住んでいる方が持ってきてくれました。

　　　粒がMSサイズ？位なので2個も落としました。

　　　貴重ですから、きょうちょうしました？　ぷっぷっ！！

　　　1個3～400円もする卵ですからね。

　　　これを、みせたらやはり卵かけご飯ですよね。

　　　一口食べてみて、黄身の濃厚な味がします？

　　　まぁ～2個も入れてますからね。　

　　　左の卵は、殻が青いのですよ。

　　　4年くらい前かな？札幌に住むブロ友さんが、

　　　弟子屈で買ってきたと、言ってお土産にくれた卵と

　　　同じでした。　　卵の粒はLサイズですね。

　　　右の烏骨鶏の黄身の大きさとの違いが分かりますね。

　　　そう言うことで、朝は卵かけご飯で決めました。

　　　久しぶりの卵かけご飯で馬勝った～～～！！

　　　12時近くに釧路へレガシーでガンガン走ろうと

　　　思っていつもの道を・・・

　　　やはり、車の交通量が多すぎます。高速インターチェンジが

　　　できたとたんに、従来の3倍以上の交通量に・・・

　　　走り屋の私には、閉口してます。

　　１２時は過ぎに、いつもの床屋さんで伸びすぎた

　　長い髪をバサバサ切り？落として、あまり聞きたくもない

　　ボヤキを聞き入ります。悪天候で寒すぎる、先週は

　　暑すぎて扇風機を買った。雨や低温で豆の葉が枯れて

　　きたので嫌になった。来週また、検査に行かないと

　　ならない。（ち〇ぽから内視鏡を入れられるので痛い）

　　私の方から、話をすることがほとんどないですね。

　　こんな、床屋さんと３０年以上付き合ってます。

　　遅いお昼は、午後４時ころに

　　ジャンバラヤでも食べたいと思って例のお店へ

　　でも、メニュー変更してこのメニューに・・・

　　量的には、私にピッタリかな？と思い注文したんですよ。

　　　サイコロステーキを２個くらい食べて、やっぱり

　　　ジャンバラヤを食べれば良かったと後悔しましたね。

　　　ご飯は、美味しかったです？

　　ここには、男店員さんが一人で注文、配膳と奮闘してました。

　　　どこの、お店も人件費のウエィトが重くのしかかるのかな？

　　　テーブルもきれいに拭いている時間もないのかも？

　　　経営者は、中をのぞいているのでしょうかね。

　　　次回は、絶対にジャンバラヤでいきます？！

　　　　これが、いただいた卵です。有精卵なので洗浄せずに

　　　持ってきてくれました。

　　　　暫く、卵料理が続くかな？

　　肉眼では青く見えますが、このカメラでは照明が

　　足りないのかな？

　　まぁ～仕方がないので、烏骨鶏の卵と大きさをくらべて

　　　みてください！！

　　　夕方から、寒すぎるのか気温が釧路では１６.8度を

　　　指してました。頭が少しばかりクラクラしてきました。

　　　風邪の初期症状かな？　帰宅後は２階へ行きベットに

　　　潜り込みました。熱は無し！！　　食欲？・・・

　　　お昼ご飯が４時半過ぎなので午後８時でも空いて

　　　ませんでした。

　　　　にゅう麺を作ってもらい、遅いおそい晩御飯を

　　　１０時近くに・・・風邪薬も服用！！

　　　なので、21日の今日は営業できました。

　　妻は、休みたかったみたいです。疲れたんですよね～～

　　⁂体重を落としてからは、体力はガタ落ちです。

　　　体重増加は出来ませんので仕方がありませんよね。

　　明日も、がんばれそうです！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おしまい