☆菊芋入りおからの炒り煮☆

材料　４人分

おから１２０ｇ　人参1/2　菊芋２５０ｇ　舞茸１株　　サラダ油大さじ２

甘酒１００ｃｃ　出汁醤油大さじ２　水１００ｃｃ

作り方

１、人参と菊芋はよく洗って皮ごと千切り。舞茸は手で割いておく。

２、フライパンにサラダ油をしき、１とおからを炒める。

３、２に甘酒、出汁醤油、水を入れて混ぜ、蓋をして中火で煮込む。人参などが柔らかく煮れたら蓋を取って水分を飛ばし、しっとりからもっとパラッとまでお好みで仕上げる。私は水分が少し残る感じですがもう少し水分を飛ばしたほうが良かったかな？？

一緒に煮る材料は干し椎茸、蒟蒻、牛蒡なども入れるとより食物繊維たっぷり＾＾

竹輪もお味が増すかな。

私は倍の量でフライパンいっぱい作りました。おからと菊芋がいっぱい食べれるように、常備菜にしてます。

また今日から忙しくなります＾＾；来週は岡山です。

来週といえば３月あっという間です。