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菊芋はスライサーで薄くスライスします。薄すぎると上手く乾燥できないので２，３㎜はある方が良いみたいです。 食品乾燥機で７~８時間かけて乾燥していきます。
コツは少し水分だ飛んで乾燥してきたときに乾燥機のトレイや菊芋同士のくっついた物を離してばらばらにしておくことです。乾燥したときに上手くばらばらになります。
乾燥できた物はポリ袋に入れて缶にい入れて保存しています＾＾
そのままポリポリ食べたり味噌汁に入れて食べたり，水で戻し戻し汁ごと調理したり出来ます。
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菊芋レシピ
こんにちは、ゲストさん
こんにちは
なるほど食器乾燥機ですか。
他にも応用できそうですね。
2018/2/20(火) 午前 9:40
私は、乾燥機のトレーも上下を置き換えています。それほど違わないと思うのですが‥。
花粉も飛び始め、これからはｐｍ２．５も多く飛来するので、乾燥機は重宝しますね。私も生姜パウダーも消費して、料理用をいま仕上げています。
[ 癒し草 ]
2018/2/20(火) 午後 4:51
> kik*****さん
食品乾燥機です(^-^)
2018/2/21(水) 午前 6:10
> 癒し草さん
私もトレーの上下は入れ替えています。
天日干しはこの時期ちょっと無理なので乾燥機はありがたいです。
2018/2/21(水) 午前 6:13
食品乾燥機と言うものあるのですか、食器乾燥機かと思いました。苦笑
2018/2/21(水) 午前 9:11
菊芋を乾燥させようとは思ったんですが
機械に入れるのが面倒なんで
売ってしまいました。
売れないものが少し残っているくらいです。
来年はもう少し作ろうと思います
あっもう今年ですね
2018/2/21(水) 午後 8:37
> kik*****さん
以前食器乾燥機を使ったこともありますが上手くいきませんでした。
2018/2/21(水) 午後 9:27
> 堂所もみじ村さん
我が家の菊芋はまだまだありますがちょっと疲れ気味です。
毎日完売で多めに持って行っても同じです。
ちょっと休憩します(^^;
2018/2/21(水) 午後 9:32