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材料4人分 ミニ冬瓜1/2個、味噌大さじ1、お酢大さじ1、いりこ10匹、ワカメ適量 作り方 １、冬瓜は縦に半分に切ってさらに４つに切り種をとり皮を剥きます。 2、スライサーでスライスします。 3、いりこの頭と内臓をとり割っておく。 ４、ボールでスライスした冬瓜と味噌、お酢、いりこ、ワカメを和えて200cc位水を入れ冷蔵庫で一時間位冷やします。 氷を入れて食べても暑い時は美味しく感じます。 農作業で暑く汗だくになった昼に食べるととっても美味しいですね。熱中症予防にも良いと思います。 祖母が夏の暑い昼に胡瓜で作って氷を入れて食べてたのを思いだし冬瓜で作ってみました❗ 実家で毎日農作業しています。 あれだけ降っていた雨が全く降らず畑はカラカラです。思いどうりにはなかなかならないですね。 夜中に書いています。 実家は朝夕は涼しいです。 |
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「冷や汁」は食べたことが無くて、いつも作ろうと思っているので参考にしますね。イリコの代わりにシーチキン缶を使っても良く、味噌は焼いて焦げ目をつけると美味しいそうですね。
宮崎を旅して…「冷や汁の素」というのを買ってきましたが、キュウリだけではいまいちの味でしたよ。本場では、青紫蘇やミョウガも入れるようで、確かに熱中症対策になりそうですね。
[ 癒し草 ]
2018/8/9(木) 午前 8:00
こんにちは
豪雨の後はほとんど雨が降りませんね。
畑の草まで刈れています。
昨日から少し気温が下がり過ごしやすくなりました。
2018/8/9(木) 午後 1:38
おいしそう！！今の時期にいただくのにぴったりですね！！
2018/8/10(金) 午前 7:38
おはようございます
夏休みで一週間ほどお休みします。
再開したらまたよろしくお願いします。
暑さに負けないでお元気でお過ごしくださいね。
命人より
2018/8/11(土) 午前 6:25