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実家のご近所の柚農家さんがユズの収穫を始めていた。実家にも柚の木があるので私も主人を柚の木のとげと格闘しながら収穫した。まだ緑が多く残っているがこの時期収穫するのが一番か香りや水分が多いのではと思います。
この柚の木の畑の近くにわらぐろが作られた。
傾斜地の農業では秋に茅を刈ってこのような形に積み上げて春先に直ぐに使えるように準備しておく。
この地域の傾斜地での農業は世界農業遺産に登録されている。
先日スロバキアからも来られた人たちで茅を刈り積み上げて作ったようです。 |
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秋から
冬だね！
[ 青い空 ]
2018/10/23(火) 午後 8:19
ゆず我が家にもあるので道の駅に出荷しています。
もう残り少なくなってるようで私の化粧水用に少し残してもらわないといけません。
父ちゃんは生酢で酢醤油を作るので言っとかないと柚は全部売ってしまいます。
わらぐろってワラではなく茅で作るんですね
2018/10/23(火) 午後 9:18
> 青い空さん
もうすぐ冬ですね＾＾
2018/10/23(火) 午後 9:48
> もみじファームさん
化粧水は柚の種で作るんですよね？？
私はもっぱら食べる方で柚味噌造りや柚ジャムなんかも作ることがありますがちょっと時間のゆとりがないと出来ません。柚の酢を魚や肉、フライ何にでもかけて食べます。
実家辺りでは茅のことを肥（こえ）と言います。これは肥グロともいっています。
藁でも同じような形に作って越冬し春先から使っていきます。
2018/10/23(火) 午後 9:53
わらぐろ？初めて見たり聞いたりです(^^ゞ
春先にどう使われるんですか？？
2018/10/24(水) 午前 6:16
> しゅしゅさん
畑の中に切り込んだり野菜を植えた通路に入れて草を生えなくしたり土が雨で流れるのを止めたりします＾＾
2018/10/24(水) 午前 8:10
こんにちは
我が家の柚子はまだ黄色くなっていません。
命人も少し収穫しようかな〜
焼酎に入れると飲みやすくなりますね。
2018/10/24(水) 午前 10:58
> kik*****さん
早目の収穫で香り高くなるみたいです。
焼酎お湯割り良いですよね❗
2018/10/25(木) 午後 8:56