☆茹で干し大根☆

材料

大根＾＾

作り方

１，大根は皮を剥き一口大の８㎜位の厚さで切ります。

２，鍋で１を柔らかくなるまで茹でます。

３，鍋からざるに上げたら直ぐに広げた水分を飛ばす感じで重ならないように干します。乾いたら出来上がりで。

私は少し乾いた時点から食品乾燥機で乾かしました。まだ気温が高くなったので乾く前にカビの心配がありましたから。今年は暖冬でまだまだ乾物作りは自然のままでは無理みたいです＾＾；

でっかい2本の大根はこれだけになってしまいました。ほぼ大根は水分なんですね。

水やぬるま湯で戻し､煮物に出来る大きさです。茹で干ししているので柔らかく早く煮えます。