くんちゃんの毎日

☆確定申告準備☆

今年もこの時期が来ました＾＾；毎年きっちり送られてきます。

昨年は農業収入もあって青色申告の手続きが増えます。本来のお仕事は少し減らし気味ですがまだ辞めきっていません。

農業所得の申告は今年初めてで勘定科目も今までと違いちょっと頑張らないと出来ないです。数字的なものはPCで出せていますが後は決算仕訳が必要で実家で棚卸しもしてきました。複式簿記にするので明日からちょっと頑張り仕上げよと自宅に帰ってきています！！

☆世界１☆

材料　2人分

がんもどき2個　まんば5，6枚　卵2個　出汁醤油

作り方

１，まんば（高菜）はたっぷりの茹で湯がきそのまま浸けて3時間ぐらい置きあく抜きし、後は水で透明になるまで洗います。

２，まんばを絞って食べやすい大きさに切ります。

３，鍋にだし汁、出汁醤油を入れてまんば、がんもどきを入れて中火で煮、卵を落として弱火で蓋をして5分で出来上がり。

七味唐辛子をふって食べても美味しいです。

鯖の味噌煮

大きさ鯖をもらったので味噌煮にしました。ちょっと煮崩れしましたが＾＾；

でも美味しかったです。

一番のメーンはこれ

2品を作ったところで試合が始まったのでビールを飲みながら＾＾

TVの前に移動して2時間以上観戦！

興奮しました＾＾

なおみちゃんすごいね☆

☆赤カブ・菊芋・カブの甘酢漬け☆

材料　

赤カブ小10個位　菊芋3，4本　カブ小2個　便利酢１００CC位

作り方

１，赤カブやカブは出荷出来なかった小さいカブや変形、キズのあるものを使います。１ｃｍ位のサイコロに切ります。

２，菊芋はたわしでよく洗って同じサイコロにきります。

３，サイコロにきった材料は容器に入れて材料がかぶるところまで便利酢を入れて蓋をし、シャカシャカして冷蔵庫で30分下の方から食べます＾＾

そのまま食べても良いし､サラダなどのトッピングに便利酢ごと入れてオリーブオイルと黒胡椒でたべても彩りの綺麗なサラダになるので重宝します。

大きな焼売の蒸し鍋

白菜と人参を回りに大きめの焼売をおいて少し料理酒をふり、蓋をしレンジでチンします。

ポン酢と辛子で頂きます。

菜の花のワサビポン酢和え

菜の花も沢山食べています＾＾

甘くて美味しい！！

牛肉とサンチェ・エリンギのオイスターソース炒め

サンチェは炒めても美味しいです。自宅で栽培しているからこそ株ごと収穫の食べ放題です＾＾

自宅での晩ご飯はゆっくり食べられます。実家で農作業をしているときはなかなか晩ご飯もバタバタでのんびりと食べることができない日が多いです。収穫した野菜の袋詰め作業に結構時間がかかりますから＾＾；

昨夜の夕焼けです。自宅で夕焼けを見ることが最近少なくなっています。

☆玉葱とニンニクに追肥開始☆

ニンニクと玉葱に追肥をしています。除草をかねてしているのでなかなかはかどりません＾＾；こちらの畑も一寸空豆と同じ畑でやはり集めた落ち葉を入れています。随分風で飛ばされています。

追肥はニンニクと玉葱専用のものを使います。

葉物野菜に使うよりはずっと窒素の含有量の少ない肥料です。

ベト病予防にも窒素の少ない肥料を使うことが大事とのことです。

根元に小さじ1ぐらいおいていくのですが本数があるので結構大変です。ずっと中腰でかに歩きしているみたいで半日しただけで腿に筋肉痛が出そうです。

産直やスーパーの産直コーナーに出荷の準備があり農作業はなかなかはかどりません。今年はそれでも今まで積雪も少なくて例年よりはスムーズにすすんでいます。

☆一寸空豆の摘芯☆

一寸空豆の摘芯をしました。ある程度大きくなり回りの芽も伸びてきたときに一番最初に出てきた茎を切ります。一番最初の茎は結構傷んでいるものが多くて大きく育っているようでも実が沢山なる茎には育たないことが多く後から出てきた芽を伸ばしていく方が良いと教えてもらいました。

又中心になる茎を切ると私の畑では6本立ちに花芽のある茎を残すときに上手く選定できます。

一寸空豆の苗も全部が大きく育っているわけではないので小さい苗等はもう少し大きくなってから摘芯します。この畑の畝の間には道路で集めた落ち葉を入れています。軽トラックで何回も運んで入れましたが風で結構飛ばされてしまいました。それでも残っているので助かります。