くんちゃんの毎日

☆スナップエンドウ発芽☆

スナップエンドウが発芽しています。４粒植えたので３本位で良いかと思うので間引きます。昨年はこの芽を野ウサギがネットを破って進入し随分食べられました。今年はスチールネットに変え電柵をしたので獣害は今のところありません。

発芽は全体に出ているので今のところはいい感じです。

鳥の被害もあるようだったのでフェンスの回りに要らなくなったCDもぶら下げています。以前のネットもそのままにして下から進入しようとする猪・鹿の防御も二重にしています。農家はなかなか大変ですね＾＾；

ブロ友さんの記事にあったワサビ菜です。葉がぴりっとした刺激があり美味しいです。高菜と同じ感じで、葉が伸びてきたら切って収穫しています。どんどん葉っぱが出てきて沢山収穫出来ました。

サニーレタスは小さかった１個を残して全部収穫してしまいました。次はレタスでしょうか。

現在収穫中の小松菜は霜よけに虫除けでネットをかけています。

ビニールトンネルも準備して冬に備えようとは思っていますが、暖冬でどうしたらいいのかと現在思案中です。

この地は雪が積もるので真冬には収穫できる物が無くなる気がします。

☆花壇のレモンがうっすら黄色☆

今年はじめて三歳になる孫が生まれたときに植えたレモンに９個の実が大きく育ちました。うっすら黄色になりかけています＾＾

今までも実が出来ていたのですが全部落下していました。木が小さいからと思っていましたがブロ友さんから風で落ちていると指摘され木を支柱で固定しててみるとなんと落ちずに大きく育ちました。自宅を留守にすることが多いので葉っぱがアゲハチョウの幼虫の食事になっていることもありました＾＾；実が育って嬉しいです。

☆カブの塩昆布漬け☆

材料

カブ　塩昆布　適量

作り方

１，カブは根元の部分をよく洗って根の部分を切り半分に切る。

２，ポリ袋に１と塩昆布を入れてしっかり振って混ぜ空気を抜いて縛り３０分ほどおいてから食卓へ以上です＾＾

料理とは言えませんがわきなのカブ（白と赤）がたくさんあったので作ってみました。カブは甘くて柔らかくて美味しいです！！

カブの葉のゴマ和え

カブの葉っぱはゴマ和えにしました。漬け物にしても美味しいのですが多かったのでサッと湯がいてゴマ和えで食べました。

すき焼き風鍋

主人がすき焼きを食べたいというので有り物ですき焼きにしました。主人がいそいでたべだしたので急いで撮りましたが随分食べた後です＾＾；

白菜がまだあおさいなので少ししか使っていません。もうそろそろ大きく収穫出来そうです。

大根とレタスのサラダ

先日お友達から塩麹ノンオイルドレシングをもらったので食べていますが美味しいです！！

レタスも大根も自家栽培したものです。食べ放題です。

アンデスレッドとカニかまのマヨネーズ和え

秋芋のアンデスレッドを収穫したので丸ごとチンして皮を剥きサラダにしました。ほくほくで美味しいです。

昨日は久しぶりに早めに晩ご飯の準備が出来ました。昼ご飯が忙しく食べたかどうか分からないくらいだったので５時ぐらいから宴会です＾＾自分たちが栽培した野菜を美味しいか食べることも大事にしています。今年のお野菜はどれも美味しいです。秋芋もちょっと早いかなと思いましたが全部収穫しました。出島もアンデスレッドもしっかり大きくなっていました。

今日は午前中が雨なので自宅でお仕事のレポート作成をして午後から実家に行く予定にしています。明日から三連休で晴れとのこと葉物野菜に霜よけでビニールトンネルを作る予定です。

☆赤カブの甘酢漬け☆

材料　赤カブ１個

便利酢適量

鷹の爪１本

自家栽培のカブは形のいびつな販売できなかった物を使っています。甘酢漬けは大根や普通のカブなどで楽しんでいます。

作り方

１，赤カブはたわしで良く洗い、葉の部分を切り取って食べやすい大きさの薄切りにする。

２，容器に１を詰めてひたひたになるまで便利酢（ラッキョ酢などでもOK）を入れて鷹の爪を切って一緒に入れる。あれば柚の皮なども入れると美味しい＾＾

牛蒡と蒟蒻、海老のきんぴら

ダイエット用に牛蒡と蒟蒻できんぴらを作りました。

最近ゴマもよく食べていたひねり潰しながらかけていますがすった方がより良いと思います。

高野豆腐の煮物

主人が大好きでいつもリクエストがきます。落とし卵は必ず入れます。

鯖の塩焼き

メーンは鯖＾＾

青魚大好きの私ですが主人は肉の方が良いみたいです。

ここで晩ご飯作りは終了＾＾；忙しすぎて・・・後は乾き物などでビールを頂きました。

農作業の日はがっつり食べていますが自宅でのんびりした日は少なめで終了するようにしています。ご飯の美味しい時期でついつい食べすぎてしまいますから。

さて今日もお仕事です。本来仕事は11/10迄止めてもらっていました。再開です。農作業だけしていると楽しいのですが会社も大変みたいなので頑張ります。野菜が大きくなり過ぎないか心配ですが。

☆スナックエンドウの植え付け完了☆

スナップエンドウの植え付けをしました。雨が降るというので植え付けました。ネットを張る柵も主人が準備してくれています。エンドウ系は豆類でも特に連作障害が出やすいので連作にならないようにしていますが、２年前に空豆を植えていたのでどうかなと思いながらですが＾＾；雨が少なく四国地方は乾燥注意報が出るほどです。この地は標高が高いので寒暖差が大きく朝露が降りているので何とか水やりもせずに何とか大きくなっています。昨日の雨で野菜が喜んでいると思います＾＾

昨日は休養しましたが、今日はこれから実家に移動し農作業予定です。

最近マイブームの野菜＾＾ワサビ菜を付け合わせによく使います。ぴりっとしたお味でレタスなどに混ぜて使っています。

お料理記事を出したいのですが、またまた写真は撮れないうちに食べてしまいました。