くんちゃんの毎日

☆鷹の爪の乾燥☆

現在鷹の爪の乾燥をしています。今年はたくさん鷹の爪を栽培したのでいっぱい真っ赤になってきています＾＾

自然乾燥で上の青い茎をつけて乾燥すると１０日ぐらい、なかなか乾燥できず真ん中のようなのが出てきます。

切ってみるとカビが出始めています。左端もまだ種のところが乾燥できていなくてこのまま干してもカビが出だす感じです。

この時期の茎付きの鷹の爪の乾燥は最後は乾燥機で仕上げます＾＾；

乾燥機を使いたくないときは最初の写真のように茎の部分を取ると早く乾燥出来き失敗が少ないです。中で種が離れシャカシャカ音がするぐらい乾燥できたらOKです！

☆豚薄切り蒸し焼き☆

材料２人分

坊ちゃん南瓜１個　豚薄切り２００ｇ　インゲン４，５本（冷凍ストッ）　　　　

玉ねぎ1/4個　人参1/3本　酒大さじ１　ゆずぽん　七味唐辛子

作り方

１、材料は薄切りにしておく。

２、クッキングパンに１をのせて豚肉の上に酒をかけ蓋をして蒸し焼きにする。

冷凍ストックもそのまま蒸し焼きに出来て簡単にたくさんのお野菜が取れます。

ゆずぽん+七味唐辛子で頂きました＾＾

小豆入り玄米御飯

これが私の一番こだわりで毎食食べるようにしています。

旅行などで食べれない時との差でやっぱりこのご飯が一番と思います。

メニュー

豚肉の蒸し焼き

納豆

蕗の佃煮

小豆入り玄米ご飯

小豆も自分で栽培したものが食べれるようになりました。自分で収穫したものはとびきり美味しい気がします＾＾

まだまだ農作業は忙しく時間ができると実家に行っています。晴れが続き畑はカラカラで少し雨が欲しい・・と思うのですが・・・小豆や鷹の爪など干す作業ははかどります。

今年は冬が早く来そうで、自宅でのんびりするのはもう少し先です。