くんちゃんの毎日

☆にんにく醤油漬け☆

にんにくの醤油漬け追加で１ｋｇ漬けました。昨年の物はほとんど食べてしまったので今年はもう少し多めに作っておこうと追加しました。

作り方

にんにくの薄皮を剥いて熱湯にサッ２０，３０秒湯がいてざるに上げ粗熱が取れたら煮沸消毒した瓶に詰め濃い口醤油を入れて漬け込みます。

私は冷蔵庫で保存しています。３ヶ月後ぐらいから食べれますがにんにくの中までしっかり醤油がしみた１年物が美味しいと思います。

今年は黒にんにくも沢山作ったので毎朝２，３粒食べています。にんにくを食べていると元気が出る気がします＾＾

☆六片にんにく植え付け☆

六片にんにくやっと植えました。今年は種は１０ｋｇ購入で昨年よりは少ないですが､自家用の種もあと少しは植える予定です。

そして玉葱の植え付け予定地、一寸空豆植え付け予定の準備がやっと出来ました。今年は台風、雨等が多くてなかなか畑の準備が出来ませんでした。

出荷用の葉物畑も次々種まきや苗の移植しています。今日はレタス苗の移植、ラディシュ、ほうれん草の種まきもしました。

ここまで種類を増やしたのは今年が初めてです。

葉物の収穫は結構大変でこれから朝早くの作業が難しくなるので・・・やっぱり前日収穫出来る物はしておかないと間に合わないかなと、、、