☆ヤーコンできんぴら☆

材料　4人分

ヤーコン大1本（500ｇ）ゴマ大さじ３　出汁醤油大さじ２　みりん大さじ１

サラダ油大さじ１

作り方

ヤーコンの灰汁抜き

ヤーコンの皮を剥き千切りスライサーで千切り細めを作りましたがこんな色が出るので水につけ何度か水を替えました。

こんなに真っ白になりました。

ここから水分を切って調理を始めました。

これを食べてみるとしゃきっと美味しく生で食べれます。

１，フライパンにサラダ油をしき準備が出来たヤーコンを炒めます。

２，全体が炒まったら出汁醤油、みりんを入れて炒め強火で炒め水分が少なくなったらゴマをすって入れて混ぜ出来上がり。しゃきっと美味しいです。

ヤーコンの調理がこのやり方で良いのか今から試行錯誤します。ヤーコンはサツマイモを触るとねばっとした汁が手につきます。ヤーコンにも同じ感じがあります。これが緑色の汁になるのでしょうか？？灰汁でしょうかでもそのまま食べるのは無理な感じがしました＾＾；

大根菜と豚肉の炒め物

大根菜は柔らかくて美味しいです。

エリンギとウインナーのチーズ焼き

エリンギは炒め塩胡椒してウインナーとあわせチーズをのせて焼きました。

主人はタバスコ振ってビールの友に食べていました。

まんばとササミの煮物

柔らかいまんばをササミと一緒に煮て卵を落として煮ています。

主人の昼ご飯用に準備していたものですが主人は娘と会って一緒にお昼ご飯食べたそうです＾＾

これも主人の昼ご飯用に作り置きしていたものです。

でもスーパーのミンチカツですけど＾＾；

晩ご飯に食べましたが主人は揚げ物は1個食べただけで野菜を殆ど全部食べていました。おかずで満腹になり穀類は食べていません。

主人のダイエットは計測はじめて2週間で２ｋｇも減ったみたいです。医師の指示のもとなので良い感じみたいです。健康診断で指摘を受け改善のため食生活を見直しています。水分を水でとるのも大事みたいですね。体を意識して動かし、間食に食べていたお菓子も随分止めました。お陰様で私も同じようにダイエットできています。