☆ヤーコンの煮物☆

材料　4人分

ヤーコン大1個　人参1/2本　油揚げ1枚　みりん大さじ１　出汁醤油大さじ２

だし汁500cc　七味唐辛子適量

作り方

１､ヤーコンはたわしで洗って皮を剥き１０ mmの厚切りにしてみました。人参は薄切り、お揚げは食べやすい大きさに切ります。

２，鍋に出汁とヤーコン、人参、お揚げ、出汁醤油、みりんを入れて火にかけ沸いてきたら弱火で30分落とし蓋をして煮て出来上がり。お好みで七味唐辛子をふって食べます。

今回はヤーコンは水にさらさずそのまま鍋にい入れました。黒くならず調理できました。ヤーコンは掘ってから1週間過ぎて甘くなっています。シャキシャキとした感じは煮込んでも同じです。

餃子も蒸し鍋に

カブともやしを足して蒸して食べました。もやしが美味しいです。

卵焼き

主人の好物も追加＾＾；

小松菜のおひたし

私の分は茎ばっかりになっていました＾＾；

昨日はお寺さんが来られるというので実家から急いで帰宅しました。晩ご飯はヤーコンを使ってやろうと決めていたので遅くなってしまいましたが煮てみました。黒い汁はポリフェノールと言うことでそのまま煮ました。ヤーコン自体が甘いのでびっくりです。これからいろいろ作ってみますが、天ぷらにしたらどうかなと今考えています。レンコンみたいな感じで食べれるかな？？挑戦してみます。