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材料 ４人分
小松菜１束 もやし１袋 竹輪２本 ポン酢醤油大さじ１ 砂糖大さじ１
和辛子適量
作り方
１，小松菜は３cmぐらいに切ってもやしと一緒に茹でる。竹輪も輪切りにして最後にサッともやしや小松菜と一緒に茹でざるにとる。
２，ポン酢、砂糖、和辛子をボールであわせて１を入れて和えできあがり。
ゴマを散らしても美味しいですね。
小松菜はやっぱり美味しいです。大きくなり過ぎた物ですが柔らかくて良かったです。
なすのワサビ和え
なすを薄切りにしてポリ袋に入れお塩で軽くもみ水分を切ってワサビ、出汁醤油で絡め３０分ぐらい馴染まします。アミエビをのせて頂きました。
なすももうそろそろ終了しそうです。今年は沢山食べました。
蒸し南瓜 南瓜はレンジ用の蒸し容器でペーパータオルを使って水分が飛ばないように蒸します。
蒸すととっても甘くて美味しいです。
販売した南瓜が美味しかったかどうか時々こうして食べて確認しています＾＾
卵焼き 主人がご希望＾＾
主人が昨日煮た高野豆腐 美味しく煮れてます。
昨日は自宅で主人一人だったので主人がお総菜買っていました。 残っていたのを晩ご飯に食べました。
ご飯は玄米と白米半々ご飯 最近の炊飯器は性能が良くなって白米も玄米も同時に美味しく炊けます。もちもち炊きを選択し、３時間以上は水につけておきます。
昨日はメーンのないお野菜料理がほとんどです＾＾；ほぼ毎日ですが！！栽培したお野菜の美味しさも確認する毎日です。
今日は台風通過で一日シャッターを下ろし自宅で籠もっている予定です。新たな台風も発生しているようで心配が尽きません。
大事なく通過してくれること祈るばかりです。 |
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今朝、スーパーに野菜出してきました。仕事で畑に行けず、３日ぶりに野菜かごを満載にしてきました。台風のこともあり多めに収穫しています。
葉物野菜
ワサビ菜､大根菜、小松菜、ミニ青梗菜
夏野菜
なす、オクラ、万願寺唐辛子、フルーツトマト、パプリカ、南瓜、ミニ冬瓜、鷹の爪等
夏野菜は随分少なくなってもうそろそろ終了です。
出来れば毎日出荷したいのですが・・・仕事もあり又収穫出来る野菜もタップリあるわけではないので､その上又台風でどうなるやらと、、＾＾；早く野菜作りに没頭する毎日になりたいです。
今朝スーパ-に野菜を出して自宅に戻りました。台風で農作業は無理と判断し、自宅で仕事と雑用をする予定です。
どうか大事なく台風が通り過ぎることを祈っています！！
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今年葉物野菜で期待しているのはこのワサビ菜、まんば（高菜）、チマサンチェです。この葉物は根から抜いて収穫するのではなく、葉を一枚づつ切って収穫しようと思っています。
ねきりむしやコオロギに何度も食べられてなかなか移植に手間取りましたが何とか大きくなり出したようで一安心です。割と青むしなどはつきにくいようですが安心は出来なくて出来れば毎日パトロールしたいです。対応が遅れれば手遅れになりますがずっと実家で滞在できないので毎回祈る気持ちで畑に行きます＾＾；
左側のマルチにはスナックエンドウを植える予定です。この時期除草作業も大変でこの畑には除草シートで草を生えないようにしていますがそれでも草は隙間をぬって出てきます。草の種が落ちる前に抜きたいのですが畑が広すぎて間に合わず雑草にお手上げです。
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材料 ４人分
ミニ冬瓜 小１個 玉葱１個 ゆで大豆１缶 鶏胸肉３００ｇ コンソメ１個
クリームシチュウの素1/2箱 牛乳２００CC 塩胡椒 小麦粉大さじ１
サラダ油大さじ１
作り方
1,冬瓜は縦に１/８に切って種とわたを取って皮を包丁で剥く。
２，玉葱、鶏肉も食べやすい大きさに切る。
３，鍋にサラダ油をひいて鶏肉と玉葱を炒め冬瓜も入れて炒め鍋に水６００CCとコンソメを入れ煮込む。沸騰したら中火で２０分ぐらい煮る。
４，ゆで大豆を入れて煮込み，火を止めてシチュウの素を入れて弱火で煮る。牛乳を入れて５分弱火で煮たら出来上がり。
とろとろの冬瓜美味しいです。
ヒジキ入り卯の花 蒟蒻、人参、ヒジキ、平天が入っています。ダイエット用に沢山作りました。美味しい！！
スーパーで購入の揚げ物 ウズラ卵のフライ
竹輪の磯辺揚げ、げそとレンコン天ぷら
今朝帰宅、その後仕事でちょっとお総菜はスーパーで購入しました。
黒にんにく 今年は沢山作りました＾＾
今日は仕事量が少なくて午後は休養日としました。本当に久しぶりです。バタバタの日が続きゆっくり料理する間が少なくって＾＾；
自作の野菜沢山使って良い気分です！！
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