くんちゃんの毎日

☆鶏腿肉＋子持高菜☆

材料　3人分

鶏腿肉３００ｇ　塩胡椒　子持ち高菜葉の部分　サラダ油大さじ２

作り方

１，鶏腿肉は皮にホークで穴を開け一口大に切って塩胡椒しよくすり込む。

２，フライパンにサラダ油をしき鶏の皮面から焼いていく。中強火でかりっと鶏皮が焼けたらひっくり返し中火で全体を焼く。

３，焼けたら子持たかなの葉の部分をしいて上に鶏腿肉を盛る。

子持ち高菜のサラダ

芽の部分は食べやすい大きさに切ってそのままサラダにしました。白い部分がこりこりしてでも柔らかく美味しいです。ほのかに高菜のお味がします。これはやっぱりそのまま食べるのが一番美味しい気がします！！

小松菜のおひたし

小松菜を沢山持ち帰りました。小松菜は意外にカルシウムが多くて骨密度が気になる方はおすすめの野菜です。

後はスーパーのお総菜や乾き物で主人と宴会＾＾

年末年始後バタバタ大忙しだったのでやっとゆっくり出来ました。徳島の実家は土曜の朝は雪が降っていました。農作業は出来ないので途中お買い物をしたりしながら自宅に帰ってきました。やっぱり香川は暖かいです。標高の高い徳島の畑はこの時期よく積雪がありますが今年はまだ殆ど雪は積もっていません。やっぱり暖冬でしょうか？？農家としては助かりますが四国も乾燥している気がします。

☆子持ち高菜☆

子持ち高菜、実家のご近所農家さんが今年はじめて栽培したと、食べてみてと頂きました。我が家も子持ち高菜は初めてみます。

このままサラダでいただきました。白い部分がこりこり、緑の葉の部分はほろ苦い高菜のお味！！これは美味しいです＾＾