☆菊芋と人参・ベーコンのきんぴら☆

材料　4人分

菊芋２００ｇ　人参中1本　ベーコン１００ｇ　サラダ油大さじ1　みりん大さじ１

出汁醤油大さじ１　七味唐辛子適量　ゴマ適量

作り方

１，菊芋はたわしでよく洗って薄い千切りもしくは短冊切りにする。人参もよく洗って同じ大きさに切る。ベーコンは食べやすい大きさに切る。

２，フライパンにサラダ油をしきベーコンを炒めうま味が出たら菊芋、人参を炒める。全体に炒まったらみりん出汁醤油を入れて水分がなくなるまで炒め七味唐辛子をお好みで使い出来上がり。

３，器に盛ってゴマをすり下ろし出来上がり。

菊芋も人参も生でも食べられるのでシャキシャキからしっとりまでお好きな食感で仕上げます。調味料を入れて弱火にして蓋をして少し蒸し焼きにすると具材が柔らかくなります。我が家はしゃきっとした感じを残しました。

菊芋や人参は販売できないキズや小さいものを使っていますので形はばらばらです。もったいないので全部食べてやります。

豚ロースとワサビなの炒め物

ロース肉は塩胡椒、中華味で焼いて、その後ワサビなを炒めています。

蕪とがんもどきの煮物

蕪もキズがあるものや小さいものを全部調理しています。蕪はスープや煮物サラダと使い勝手が良いので嬉しい食材です＾＾

蕪と菊芋の甘酢漬け

こんなのもポリポリ食べてビールを飲みました。

今日は一日頑張って確定申告仕上げます。分からないことも多いのでどうなることやらと不安ですが＾＾；

今朝はとっても寒かったので朝寝坊してしまいましたが・・・