くんちゃんの毎日

☆ブロッコリーの芯とヤーコンのオイスター炒め☆

材料　4人分

ブロッコリーの芯4，5本分　ヤーコン中1個　オイスターソース大さじ１

塩胡椒少々　サラダ油大さじ１

作り方

１，ブロッコリーの芯は皮の固いところは除けて薄い短冊切りにする。

２，ヤーコンはたわしでよく洗い皮ごと薄い短冊切りにする。

３，フライパンにサラダ油をしき１，２を強火で炒め塩胡椒する。少ししなっとしたらオイスターソースを絡めて水分を飛ばして出来上がり。

マイブームの電動ごますり器

これですりごまをタップリかけて頂きました。

ただヤーコンが非常に甘くなっていたのでお味はみりん醤油あじがよかったと反省しましたが＾＾；

白菜タップリ八宝菜

白菜を準備するだけで出来るものを使ってちゃちゃと作りました。

春菊のおひたし

主人が大好きです＾＾

牛蒡と蒟蒻の煮物

これはコンビニのレトルト食品です＾＾；

お手抜きで冷蔵庫に買い置きしたのがありました。

確定申告の準備をしながら乾燥菊芋を作っています。

結構沢山作れました。

今日も乾燥菊芋を作りながら用事を済ませています。

一日雨が降り農作業も出来ないので自宅でいろいろ用事が出来てたまにはこんな日も良いなと思っています。

☆菊芋と人参・ベーコンのきんぴら☆

材料　4人分

菊芋２００ｇ　人参中1本　ベーコン１００ｇ　サラダ油大さじ1　みりん大さじ１

出汁醤油大さじ１　七味唐辛子適量　ゴマ適量

作り方

１，菊芋はたわしでよく洗って薄い千切りもしくは短冊切りにする。人参もよく洗って同じ大きさに切る。ベーコンは食べやすい大きさに切る。

２，フライパンにサラダ油をしきベーコンを炒めうま味が出たら菊芋、人参を炒める。全体に炒まったらみりん出汁醤油を入れて水分がなくなるまで炒め七味唐辛子をお好みで使い出来上がり。

３，器に盛ってゴマをすり下ろし出来上がり。

菊芋も人参も生でも食べられるのでシャキシャキからしっとりまでお好きな食感で仕上げます。調味料を入れて弱火にして蓋をして少し蒸し焼きにすると具材が柔らかくなります。我が家はしゃきっとした感じを残しました。

菊芋や人参は販売できないキズや小さいものを使っていますので形はばらばらです。もったいないので全部食べてやります。

豚ロースとワサビなの炒め物

ロース肉は塩胡椒、中華味で焼いて、その後ワサビなを炒めています。

蕪とがんもどきの煮物

蕪もキズがあるものや小さいものを全部調理しています。蕪はスープや煮物サラダと使い勝手が良いので嬉しい食材です＾＾

蕪と菊芋の甘酢漬け

こんなのもポリポリ食べてビールを飲みました。

今日は一日頑張って確定申告仕上げます。分からないことも多いのでどうなることやらと不安ですが＾＾；

今朝はとっても寒かったので朝寝坊してしまいましたが・・・

☆確定申告準備☆

今年もこの時期が来ました＾＾；毎年きっちり送られてきます。

昨年は農業収入もあって青色申告の手続きが増えます。本来のお仕事は少し減らし気味ですがまだ辞めきっていません。

農業所得の申告は今年初めてで勘定科目も今までと違いちょっと頑張らないと出来ないです。数字的なものはPCで出せていますが後は決算仕訳が必要で実家で棚卸しもしてきました。複式簿記にするので明日からちょっと頑張り仕上げよと自宅に帰ってきています！！

☆世界１☆

材料　2人分

がんもどき2個　まんば5，6枚　卵2個　出汁醤油

作り方

１，まんば（高菜）はたっぷりの茹で湯がきそのまま浸けて3時間ぐらい置きあく抜きし、後は水で透明になるまで洗います。

２，まんばを絞って食べやすい大きさに切ります。

３，鍋にだし汁、出汁醤油を入れてまんば、がんもどきを入れて中火で煮、卵を落として弱火で蓋をして5分で出来上がり。

七味唐辛子をふって食べても美味しいです。

鯖の味噌煮

大きさ鯖をもらったので味噌煮にしました。ちょっと煮崩れしましたが＾＾；

でも美味しかったです。

一番のメーンはこれ

2品を作ったところで試合が始まったのでビールを飲みながら＾＾

TVの前に移動して2時間以上観戦！

興奮しました＾＾

なおみちゃんすごいね☆

☆赤カブ・菊芋・カブの甘酢漬け☆

材料　

赤カブ小10個位　菊芋3，4本　カブ小2個　便利酢１００CC位

作り方

１，赤カブやカブは出荷出来なかった小さいカブや変形、キズのあるものを使います。１ｃｍ位のサイコロに切ります。

２，菊芋はたわしでよく洗って同じサイコロにきります。

３，サイコロにきった材料は容器に入れて材料がかぶるところまで便利酢を入れて蓋をし、シャカシャカして冷蔵庫で30分下の方から食べます＾＾

そのまま食べても良いし､サラダなどのトッピングに便利酢ごと入れてオリーブオイルと黒胡椒でたべても彩りの綺麗なサラダになるので重宝します。

大きな焼売の蒸し鍋

白菜と人参を回りに大きめの焼売をおいて少し料理酒をふり、蓋をしレンジでチンします。

ポン酢と辛子で頂きます。

菜の花のワサビポン酢和え

菜の花も沢山食べています＾＾

甘くて美味しい！！

牛肉とサンチェ・エリンギのオイスターソース炒め

サンチェは炒めても美味しいです。自宅で栽培しているからこそ株ごと収穫の食べ放題です＾＾

自宅での晩ご飯はゆっくり食べられます。実家で農作業をしているときはなかなか晩ご飯もバタバタでのんびりと食べることができない日が多いです。収穫した野菜の袋詰め作業に結構時間がかかりますから＾＾；

昨夜の夕焼けです。自宅で夕焼けを見ることが最近少なくなっています。