くんちゃんの毎日

☆ぼちゃん南瓜のマヨチーズ焼き☆

　

材料

ぼっちゃん南瓜　かまぼこ　チーズ　マヨネーズ

作り方

１、ぼっちゃん南瓜はよく洗ってまるごとラップで包みチンする。

２、チンした南瓜の上を切ってスプーンで種をだし中に切ったかまぼこをいれ、マヨネーズをかけ上にチーズをのせてオーブントースターで焼く。

 

中身はお正月の残りのかまぼこを使いましたがポテサラやハムなどいろいろ試しても良いと思います。ぼっちゃん南瓜を食べるときはこのままナイフを入れて皮ごと食べれます。ホクホクの甘い南瓜とチーズやマヨネーズのお味がマッチして美味しいです！！

 

実家で作ったぼっちゃん南瓜はまだまだそのまま食べれて嬉しい。

孫の離乳食にもまるごとチンして使うと嫁ちゃんが言い、数個持って帰りました。今年もいっぱいこのぼっちゃん南瓜を作ろうと思う！！

☆牛肉+千切り野菜の温シャブ風☆

材料

牛肉　春菊　白菜　人参　菊芋　ごまだれしゃぶしゃぶタレ

作り方

１、野菜は春菊以外は千切りにし、さっと全部湯がいて水切りし、お皿に広げる。

２、牛肉は沸騰した湯でさっと湯がき盛った野菜の上にのせて出来上がり。

タレをつけて頂きました＾＾

メニュー

温シャブ

玄米餅

 

 

 

 

 

 

 

まだまだ風邪気味なので栄養が取れる簡単晩御飯にした。

こんなに食べれるかと思ったが完食＾＾；

これだけ食べれれば大丈夫だ！！

一人ご飯で簡単に済ました。

 

今朝は寒いと思っていたが思った程ではなかったが・・・・・

週末連休は寒いんだろうなと。主人が愛媛県西条市の単身先から先ほど電話で石鎚山系は雪がしっかり積もっていると！！

 

さてさて今朝はひと仕事してから、フラダンスのレッスンがある。

ちょっとフラフラ踊ってこよう〜〜初踊りだ＾＾ 

☆蒸し野菜☆

材料

人参、菊芋、ブロッコリー、豆苗、蓮根

作り方

材料は食べやすい大きさに切って蒸し容器にい入れレンジでホットサラダメニューでチンする＾＾

昨夜はしゃぶしゃぶ用のごまだれで頂きました。

 

かぶの甘酢漬け+いくらの醤油漬け

お節料理にこんな感じで出そうと思っていたけど・・・・食べにくいな＾＾；

 

 

 

 

 

 

 

メニュー

蒸し野菜

南瓜の煮物

オリーブの塩漬け

かぶの甘酢漬け+いくら

玄米餅

 

 

 

まだ風邪気味なのでお野菜が中心の晩御飯にした＾＾；

蒸し野菜は残ると思ったけど２、３個残っただけでほぼ完食してしまった。野菜を食べると元気が出る気がする＾＾

 

さて・・・・今日は休養日にしようと思う。

雨だし明日はしっかり仕事が入っているのでね！！

 

☆我が家のお正月☆

　　

あけましておめでとうございます。

今年も拙いブログですが宜しくお願い致します。

 

 

 

 

 

 

 

年末３０日に長男一家が帰ってきて一気に賑やかになりました。餅搗き、大掃除、お節作りと年末は大忙しでしたが・・・28日に作った鏡餅は元旦にはひび割れてきました＾＾；暖かいところではカビが生えるからと玄関に持っていたら寒かったからでしょうか？？

そして簡単御節料理

 

ぶりの照り焼き

たたきごぼう

エビの煮物

だし巻き卵

紅白かまぼこ

紅白なます

黒豆

田作り

 

 

 

数の子

にしんの昆布巻き

牛蒡の穴子巻き

ミートローフ

いくらの醤油漬け

紅白かぶの甘酢漬け

お花にする予定は断念

時間がなくとりあえず盛ったという感じです＾＾；

 

 

筑前煮

大晦日から一番食べたのがこれ。

鍋にいっぱい作ったのに元旦には残ったのがこれだけにになりびっくり＾＾；

 

 

 

 

 

 

 

安納芋の栗きんとん

紫芋マッシュ

このマッシュは孫ちゃんの離乳食にプラスして食べさしていました。砂糖なしでも結構甘さがあり美味しい！！

 

 

 

 

今年の御節料理は出来るとこまで作るといった感じでした。揚げ物なんかも作る予定でしたが時間切れ？？体力切れで断念しました＾＾；

歩き始めた孫ちゃんは離乳食中でその準備もあり、また歩くと見えてくるものが変わるのか絶好調で探検する孫ちゃんに大人３人大騒ぎした感じです。

元旦には仕事が終わった長女も参加して久々に全員が揃い楽しいお正月を迎えることができました。

 

歩き始まめた孫ちゃんに主人がファーストシューズとして自宅で履く靴と外で履く靴の２足をプレゼントし、それを履いて初詣に出かけました。

 

じいじと息子に手を引かれて行った氏神様の初詣！！最初靴を履くと歩けない感じでしたがどんどん上手になりしっかり歩いていました。

どうか家族皆がこの一年健やかに幸せに暮らせますよにお願いしてきました！！

2日には長男家族と私たち夫婦で実家に！！妹家族も甥家族も来て久々に大人数が実家に揃い楽しそうにしている母を見ることが出来ました。

 

そして今日は主人も単身先に戻り明日からは仕事だなーーと・・・

今年は休みが長くてゆっくりできた感じで良かった＾＾

 

　　　　☆今年も皆が良い一年を過ごせますように☆

 

☆玄米餅☆

 

餅つきしました＾＾

白米にはエビ、のり、あんこ入り

玄米餅はエビ、のり、プレーンー＾＾

一臼を二つのポリ袋に入れて簡単餅つきですが。

 

 

 

 

実家から餅つき機借りてきて実家の分も一緒に餅つき。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最初は実家用に白米のお餅。

これはアミエビと塩が少々。

蒸すときに上にアミエビをのせて蒸して蒸して搗く。

 

 

 

 

 

 

 

 

餡餅も実家用に少し作った。

鏡餅もラップを敷いてボールに入れて・・写真が上手く撮れてなかったのでUPできないですが・・・

 

 

 

 

そしてこれが今年は大活躍！！

餅を取り出すとき例年は軍手を濡らして使っていたが、、小さい軍手のシケがお餅につくのが気になって今年はコットンの手袋にしてみたら薄くて熱いかと思いましたがしっかり濡らして使うと大丈夫でした（V＾−°）

 

 

 

お餅は8臼搗き朝から3時頃まで・・・でも餅つき機なので搗き上がるまでは他の用事ができて楽に作れた＾＾でも・・・一人だったので来年からは誰かに手伝ってもらおうと計画中です！！