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材料
赤カブ小10個位 菊芋3，4本 カブ小2個 便利酢１００CC位
作り方
１，赤カブやカブは出荷出来なかった小さいカブや変形、キズのあるものを使います。１ｃｍ位のサイコロに切ります。 ２，菊芋はたわしでよく洗って同じサイコロにきります。
３，サイコロにきった材料は容器に入れて材料がかぶるところまで便利酢を入れて蓋をし、シャカシャカして冷蔵庫で30分下の方から食べます＾＾ そのまま食べても良いし､サラダなどのトッピングに便利酢ごと入れてオリーブオイルと黒胡椒でたべても彩りの綺麗なサラダになるので重宝します。
大きな焼売の蒸し鍋
白菜と人参を回りに大きめの焼売をおいて少し料理酒をふり、蓋をしレンジでチンします。
ポン酢と辛子で頂きます。
菜の花のワサビポン酢和え
菜の花も沢山食べています＾＾
甘くて美味しい！！
牛肉とサンチェ・エリンギのオイスターソース炒め サンチェは炒めても美味しいです。自宅で栽培しているからこそ株ごと収穫の食べ放題です＾＾
自宅での晩ご飯はゆっくり食べられます。実家で農作業をしているときはなかなか晩ご飯もバタバタでのんびりと食べることができない日が多いです。収穫した野菜の袋詰め作業に結構時間がかかりますから＾＾；
昨夜の夕焼けです。自宅で夕焼けを見ることが最近少なくなっています。
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我が家は居酒屋
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詳細
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材料 4人分
菜の花一束 鰹節 出汁醤油適量 塩少
作り方
１，鍋にたっぷりの水、沸騰したら塩をひとつまみい入れさっと菜の花を湯がき冷水にとる。
２，軽く絞って食べやすい大きさに切り鰹節をかける。出汁醤油（醤油でもOK）をかけて食べる。
サッと塩茹でするだけで美味しくいただけます。茹ですぎないのがポイントですね。
今年初めて菜の花（菜花）を栽培してみました。柔らかくて美味しく何となく冬なのに春を感じます＾＾
オリーブハマチ・サーモンの大刺身 蕨とタケノコの煮物 冷凍ストックの蕨とタケノコを煮ました。ちらし寿司の具用に切ってストックしていましたが＾＾；
野菜サラダ＋すりごま 最近ゴマをプラスしてサラダを食べています。
レタス・菊芋・人参・セロリ等
アジとウズラのフライ 近所のお魚が安くて美味しいお店の鯵フライを購入
めかぶ これも冷凍なので解凍して食べました。
普段自宅で食事する回数が減り冷凍庫の整理です＾＾；
実家から夕方帰り、久しぶりにのんびり晩ご飯を作りました。お刺身を食べたい主人とお買い物からです。冷蔵庫の片付けもして､､以前より食材の消費が減っているため意識して食べないとどんどん古くなります＾＾；
お野菜は全部自分たちで栽培したもので実際に食べてみてお味も確認しています。また農家あるあるで出荷出来なかったお野菜たちを捨てずに食べていますが食べきれないですけど。
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材料 3人分
鶏腿肉３００ｇ 塩胡椒 子持ち高菜葉の部分 サラダ油大さじ２
作り方
１，鶏腿肉は皮にホークで穴を開け一口大に切って塩胡椒しよくすり込む。
２，フライパンにサラダ油をしき鶏の皮面から焼いていく。中強火でかりっと鶏皮が焼けたらひっくり返し中火で全体を焼く。
３，焼けたら子持たかなの葉の部分をしいて上に鶏腿肉を盛る。
子持ち高菜のサラダ
芽の部分は食べやすい大きさに切ってそのままサラダにしました。白い部分がこりこりしてでも柔らかく美味しいです。ほのかに高菜のお味がします。これはやっぱりそのまま食べるのが一番美味しい気がします！！
小松菜のおひたし 小松菜を沢山持ち帰りました。小松菜は意外にカルシウムが多くて骨密度が気になる方はおすすめの野菜です。
後はスーパーのお総菜や乾き物で主人と宴会＾＾
年末年始後バタバタ大忙しだったのでやっとゆっくり出来ました。徳島の実家は土曜の朝は雪が降っていました。農作業は出来ないので途中お買い物をしたりしながら自宅に帰ってきました。やっぱり香川は暖かいです。標高の高い徳島の畑はこの時期よく積雪がありますが今年はまだ殆ど雪は積もっていません。やっぱり暖冬でしょうか？？農家としては助かりますが四国も乾燥している気がします。
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