くんちゃんの毎日

四国は陸路は無理

おはようございます‼️
大変な雨で、、
私は今大阪にいます。研修で来ていたのですが帰れません。昨日は新大阪まで行きましたが新幹線は止まっていてホテルに戻って来ました。
今日中には帰りたいのですがどうなることか(*_*)

☆実家で夕焼け☆

最近農作業を終了して帰ると、翌日晴れる時は夕焼けが綺麗に見えます❗
今日は久しぶりに夕焼けが見えると良いな。

☆にんにくの醤油漬け☆

材料
にんにく､濃口醤油

にんにくは皮を剥き底の硬い所は切り取り洗います。
鍋にたっぷりの湯を沸かし30秒にんにくを湯どうししてザルにあげて少し冷ましたら煮沸消毒した容器に詰め濃口醤油を入れて蓋をして出来上がり。


今年も出荷出来なかったにんにくで醤油漬けを作っています。今回は実家で作っています。
今は昨年作ったものを食べています

☆にんにく味噌☆

今年もにんにく収穫開始で試し引きのニンニクで主人のご希望のニンニク味噌を作りました。

お友達にもお味見してもらう為に多めに作りました＾＾

材料　

味噌２５０ｇ　にんにく　６０ｇ　玉葱　６０ｇ　砂糖　１３０ｇ　酒大さじ３

サラダ油大さじ2

実家で赤玉葱を収穫したので玉葱は赤ですが普通のでOKです。又私は黒砂糖を使いますが普通の上白糖でいけます。

作り方

１，にんにく，玉葱はみじん切りにする。みじん切りカッターで玉葱は細かく，にんにくは歯触りのあるように少しだけ粗く切っています。お好みで細かくしてもOK.

２，フライパンにサラダ油を温めにんにくから炒めて香りが出たら玉葱を炒めていきます。炒まったら味噌、酒、砂糖を混ぜて弱火で煮詰めていきます。お好みの煮詰め具合,冷めるとやや固まります。

私は味噌を1.5ｋｇで作っていますので見た感じはちょっと変わります。家庭での少量のレシピを記入していますので味噌の量で加減ください。今回はデジカメが手元になくてスマホからの記入でちょっといつものようには書けなくて・・・・

主人はこのにんにく味噌をご飯にのせたり焼き魚や焼き肉など何にでものっけて醤油代わり食べるのが好きみたいです。

6日ぶりに自宅帰ってきました＾＾；今日はフラのレッスン、美容室でカットと用事を沢山済ませたら明日からの晴れの日ににんにくの収穫開始です。収穫は植え付けと違い大変ですがやっぱり楽しいです。スーパー産直もほぼ毎日出品でこちらも大変ですが楽しんでやっています＾＾

☆空豆はやっぱりロースト！！☆

友達が魚焼きグリルで焼くと一段と美味しいというので作ってみました。いつもはトースターで焼いていましたが，魚焼きグリルの方がより美味しい＾＾

作り方

IHの魚焼きグリルで水を入れて中火で12分ぐらい焼いています。蒸し焼きになりうまみタップリです。

空豆だけタップリあるのでいっぱい焼きました。

餃子でビールです＾＾

鰯のみりん干しも＾＾

少し暖めて食べると柔らかくて美味しいです。

自宅に1週間ぶりに仕事で帰ってきました。冷蔵庫の有りもんで晩ご飯＾＾；お野菜は持って帰った空豆で・・・忙しすぎて自宅用は野菜収穫が出来ていなくて冷蔵庫の野菜室は空っぽでした。畑にはいっぱいあるのに・・・

この仕事が終れば後は6月は仕事を休んで専業農家期間となります。

今朝は午前中に徳島に移動します。又目が回りそうな忙しさを体感します＾＾