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材料４人分
鶏胸肉１枚 青梗菜１株 人参中１本 玉葱１個 卵５個 出汁醤油大さじ３
砂糖小さじ１ だし汁500cc 七味唐辛子適量 サラダ油適量
作り方
１，鶏胸肉は一口大にきる。青梗菜、玉葱、人参はうす切りにする。
２，鍋にサラダ油をしいて鶏肉を炒め，玉葱、人参，青梗菜の順に入れて炒めだし汁、砂糖、出汁醤油お好みで七味唐辛子を入れて中火で10分にて溶き卵を流し入れて軽くかき混ぜ1分煮て蓋をして蒸らしご飯にかける。
野菜を沢山食べて欲しくてたっぷりのお野菜量ですが結構美味しかったです。
サーモンでカルパッチョ
サーモンをさくで買っていたのでカルパッチョにしました。
ここに青じその千切りをのせる予定でしたが外は雨なので青じそを採りに行くのを断念＾＾；彩りがいまいちですが美味しかったです。
スーパーのイカ天
お買い得だったので＾＾
牛蒡のサラダ
これもスーパーのお総菜
お買い得品でしたので＾＾
そして最後に新茶で！！
香りよく美味しい新茶が今年も飲めます＾＾自分たちでお茶摘みしたので一段と美味しく感じます。 |
我が家は居酒屋
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詳細
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材料 ２人分
豚バラ薄切り２００ｇ 新玉葱１個 人参１/２本 もやし１袋 出汁醤油大さじ１
すり下ろし生姜大さじ１ 酒大さじ１ 塩胡椒少々 サラダ油大さじ１
作り方
１，玉葱は繊維に垂直に1/6に切り分ける。人参は千切りにしておく。
２，豚バラ薄切り肉を玉葱、人参それぞれ巻き、塩胡椒する。
３，フライパンにサラダ油を入れて中強火で巻き終わりを下側にして焼きはじめ、転がしながら全面を焼く。肉に焼き色がついたらフライパンに出てきた脂をペーパーで吸い取り出汁醤油、生姜、酒を合わせて入れて絡めたら出来上がり。
４、サッと蒸したもやしを添えたお皿に盛って出来上がり。
新玉葱が甘くて美味しいです＾＾
スナップエンドウの塩ゆで
これも美味しい！！
いくらでも食べれます。
お揚げ巾着の含め煮
出汁醤油、みりんで煮てみました。
お揚げの中には鶏肉やヒジキ、人参などがつめられた物の冷凍食材（コープ作）です。
さて今日は実家に行きます。所用を済ませたら夕方からスナップエンドウの収穫です。暑い日になるらしいので水分補給はしっかりしないと・・・
これからどんどん忙しくなります。体力勝負です＾＾
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材料 ２人分
スナップエンドウ １００ｇ 鶏胸肉１枚 塩胡椒 オイスターソース大さじ１
サラダ油大さじ１
作り方
１，スナップエンドウは筋を取る。
２，鶏胸肉は一口大に薄切りにする。
３，フライパンにサラダ油をしいて鶏肉を炒め、スナップエンドウを入れて炒め塩胡椒する。蓋をして蒸し炒めする。スナップエンドウの色が変わったらオイスターソースを回し入れ絡めて出来上がり＾＾
久しぶりです＾＾；忙しすぎで昨日はお茶摘みをして製茶工場に生茶葉を持っていき自宅にやっと帰ってきました。スナップエンドウの出荷作業、夏野菜の植え付けとお手入れ，ゴールデンウイークの子供一家と戯れ、来客などなど楽しい多忙な時期を過ごしました。今日はフラフェスに参加してきます＾＾
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材料 ４人分
蕨一束 牛バラ薄切り肉３００ｇ 卵２個 出汁醤油大さじ３ 砂糖大さじ２
酒大さじ２
作り方
１，蕨と牛肉は一口大に切る。
２，鍋に出汁醤油、砂糖、酒を入れて牛肉を煮る。半分ぐらい煮えたら蕨を入れて煮る。最後に溶き卵を絡めて出来上がり。七味唐辛子をふって食べてもOK.
蕨をすき焼き風に煮てみました。美味しいです！！
タケノコの土佐煮
タケノコ食べ放題になっています。
穂先の部分は細かく切ってお寿司用に冷凍ストック、根元の部分は土佐煮にしてみました。天ぷらにもしたり，味噌汁にも入れて食べていますがまだまだあります。
牛蒡の平てん
これも美味しい！！
後はサラダ、、、写真がありません＾＾；
今日は朝早くに出かけます。明日はもっと朝早くに出かけます＾＾；ほどほどの雨ならカラカラの畑に嬉しいのですが大雨の予想で心配です。
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材料 ４人分
蕨（あく抜きした物）２０本ぐらい サラダパスタ細め１５０ｇ
シーチキンハーフ缶１缶 塩胡椒 塩 マヨネーズ（約大さじ３）
作り方
１，パスタを茹でる。蕨は食べやすい大きさに切る。
２，パスタ、蕨、シーチキン、塩胡椒、マヨネーズで和える。
辛子やワサビなどを一緒に混ぜてもおつまみ感が出て良いかと思います。
先日蕨を沢山採った物を最後はパスタサラダで頂きました。本当は天ぷらにしようと思っていたのですが＾＾；又採ってきます！！
生姜焼き
たっぷりの生姜を効かしています。
焼きエリンギ
オーブントースターで焼きました。ポン酢で頂きました。
仕事で長時間運転がきついこの頃です。同じ姿勢で運転でその後のPC作業〜〜〜〜〜体を動かすことが好きな私には苦手なことです。
農作業しているときはきっと足腰が大変ですがそれ程とは思いません。畑の真ん中で体操したりはストレッチしたりはしますが＾＾
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