くんちゃんの毎日

☆菊芋のきんぴら☆

 

材料

菊芋　竹輪一袋　ごま油　みりん　酒　出汁醤油　鷹の爪（お好みで）

作り方

１、菊芋は良く洗い皮ごと千切りにする。竹輪も３ｃｍの千切りにしておく。

２、フライパンにごま油をしき、１を炒めてしなっとなったらみりん、酒を入れて炒め煮し最後に鷹の爪、出汁醤油を入れて仕上げる。

牛蒡のきんぴらと同じ感じでOKです。我が家はピリ辛が苦手な家族がいるので鷹の爪は入れず、七味唐辛子をふって食べてます＾＾；

 

菊芋のきんぴらは美味しいです！！

シャキシャキとした歯ごたえがよく、いくらでも食べれると主人＾＾

食物繊維たっぷり取りたい方にはおすすめです＾＾　

 

☆菊芋の肉じゃが風☆

 

材料

菊芋　水菜　豚ばら肉　酒　出汁醤油　お好みで砂糖

作り方

菊芋は良く洗い、食べやすい大きさに切る。豚ばら肉は湯通しして脂抜きしておく。水菜は食べやすい大きさにざく切り。鍋にごま油を入れて、菊芋を炒め、豚肉も炒め、酒、だし汁を入れて中火で煮る。菊芋が軟らかく煮れたら水菜を入れ、出汁醤油で少し煮込み出来上がり。

 

菊芋がホクホクとして意外に美味しいです。

脂抜きした豚肉を使っているのでヘルシーで、食物繊維たっぷりのメニューになっています。野菜は水菜以外でも白菜やニンジンでも、糸こんにゃくなんかを入れてもOKです＾＾

☆菊芋のモズク和え☆

 

菊芋をスライスしモズク、わさび、柚子ポンで和える。

これは食事の一番最初に食べると良いです(V^-°)

 

菊芋はくせがないので何にでもあいますね＾＾

☆菊芋入りポテトサラダ☆

 

材料　

菊芋、じゃが芋3個、ミックスビーンズ1袋、マヨネーズ、塩コショウ

作り方

１、菊芋はよく洗ってやや太めの千切りにする。きれいに仕上げたい方は水にさらしておくといいそのままのほうが栄養価が残る。

２、じゃが芋は皮を剥き茹でてつぶす。

３、１・２・ミックスビーンズを混ぜて塩コショウ、マヨネーズであえる。

 

シャキシャキとした菊芋のがほの甘くておいしい。

ちょっと変わった感じのポテサラで菊芋も摂取できる、お勧めの一品です（Ｖ＾-°）

☆乾燥菊芋☆

乾燥菊芋を作った。菊芋をきれいに洗ってスライサーでスライスし乾燥するだけ＾＾食べると菊芋の香りでほろあまい！！おやつ代わりにちょっとつまむのに最適です！！

こんなのを子供のおやっつに食べさしたしたい☆

 

菊芋のイヌリン効果を期待するならお食事前やおやつにポリポリと食べておくとばっちりかと思います。塩も砂糖も使っていないので安心ですね〜〜

一年中菊芋を食べることができると乾燥菊芋が美味しくできて喜んでいます。ここから菊芋茶もパウダーも作れますがまだそんなに多くできていないのでそのまま食べます。