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随分と、ご無沙汰しております
みなさんお元気ですか？ 待ちに待った春がやってきましたよ〜
そしてっ♪ お酒造りもようやくひと段落 昨日は、「甑倒し（こしきたおし）｣ でした 甑倒しとは。。。 仕込みに使う米を蒸す作業が終わることを言います 蒸すときに使う釜を横に倒して洗うことから、このように呼ばれたそうです 甑倒し当日は蒸米の無事終了を「酒造の祖神」に感謝し、蔵人によるお祝いが催されます と、言うことで。。。 夕方から近所の 松尾神社（お酒の守り神） へ。。。 新酒を持ってお参りです その後、今年も無事に甑倒しを迎えられたということで スタッフみんなと「乾杯｣ 「お疲れさまでした｣ |
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