夫婦の共同作業？

夫の実家の柿です。

西条柿と言い、広島県が原産の渋柿です。

大抵は干し柿にします。

今年は豊作で沢山実ったので、休日に２人で仲良く皮を剥いて干し柿を作りました。

ウチが皮を剥いて、夫がロープにヘタを挟み、消毒のために熱湯をくぐらせて物干しざおに干しました。

娘は干し柿が大好きで、「いつになったら食べれるん？」と今から楽しみにしていますが、１０日くらいしたら（？）食べれるかな〜〜＼(^o^)／

 

この西条、もう一つの食べ方にアルコール（焼酎）やドライアイスで渋抜きをするという方法もあるんですが、これは５〜７日真空パック状態にしないといけなく、ここまで色づいた柿には不向き！（すぐ熟柿になる）

で、ネットを見てたら４０度くらいのお湯に５時間ぐらい浸けておくと渋が抜けるとあったので、やってみましたヽ(^o^)丿

方法は、柿を袋に入れてお風呂の残り湯に浸けるだけなんよ。

翌日には、渋が抜けるはずじゃったんじゃけど、

翌日楽しみに食べてみたけど全然渋が抜けてなくて、

もう一晩お風呂の残り湯に浸かってもらったりしていたら・・・

　 

渋は、抜けたみたいなんじゃけど長いことお風呂に浸かりすぎたせいか

食感がちょっと軟らかくなり過ぎちょるような・・・

 

アルコールやドライアイスをケチったんが悪かったん？。o゜(p´□｀q)゜o。

 

西条柿って渋柿なんですね！形が普通の柿より細長い感じなんですね〜〜
私は残念ながら柿が苦手で。。。せっかく先日も普通の柿をいただいたんですが、食べれない〜〜(^^ゞ

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うちも姑が川を剥いてつるしてますが
熱湯消毒はしてないような気がする(-_-;)

手作りの干し柿はおいしそう☆
いい感じにできるといいね〜
私は作ったことないけど・・・

干し柿はそのまま食べるの？
お料理に使うの？

２５周年たっても、仲良しさんだね❤

ぽち♪

[しまち]

夫婦の共同作業って聞いて
真っ先に、下ネタを思い浮かべてしまった(*ﾉｪﾉ)ｷｬｰ

俺の実家も、風呂につけてましたよ♪
柿って美味しいですよね♪

さびしんぼうさん♪
牡蠣は大丈夫なのに？
せっかく西条に住んでいるのに、西条柿を食べれないなんてもったいないね！
売ってるのは渋は抜いてあるはずだから1度、1つだけでも食べてほしいな〜
渋を抜いた西条柿は糖度が高くとても美味しいんよ(^_^)v

アラフィフさん♪
ウチも昨日の新聞に熱湯消毒をすると良いと書いてあったけん初めてしました^^;
今までそんな事しなくても食べて来たけん、きっとせんでもええと思いますよ。
今年はどこも柿が豊作のようで、干し柿をよく見ます。
昔はウチは貧乏臭くて嫌だったけど、娘は喜んでくれるので作り甲斐があります(*^_^*)

デコちゃん♪
この西条柿で作った干し柿は自慢じゃぁないけど、美味しいです！！
たぶんそのまま食べてしまうでしょうね。
食いしん坊の娘2人とおばさんが1人、早くできないかな〜❤
と毎日眺めていますから・・・＼(^o^)／

しまち２７さん♪
どんな❤を想像しとったんでしょうか〜(ﾉω`*)ﾉ" ﾝﾌﾌﾌﾌｯ

しまち家でもこの方法でしたか！
もしかして、び・ん・ぼ・う？(●ゝ艸・）ﾌ゜ｯ
娘は昨日のお風呂は入浴剤を入れたけん、入浴剤の味がするって・・・
よ〜く洗ったんじゃけどな〜 ヾ(＠^▽^＠)ﾉわはは