忙しい上に横着な人のお弁当

【母弁】ハムカツとエビフライ弁当

Wed, 26 Oct 2011 00:33:17 +0900

月曜日のお弁当
　　◎ハムカツ
　　◎エビフライ
　　◎ピーマンのフライ
　　◎玉子焼き
　　◎かぼちゃの煮物
　　◎ぶり大根
　　◎プチトマト
　　◎ごはん
　　◎巨峰

月曜日のお弁当です。

ちなみに月曜日のお弁当は夜ごはん用。
お昼は、ネオ屋台村のインドカレーを食べました。

ぶり大根の大根が、味がよ～～～っく染み込んでいて
最高に美味しかった！(*´∇｀*)

で、こちらがお昼に食べたネオ屋台村のインドカレー・ミラーン

辛口が苦手な私が選んだのは、
甘口～中辛レベルのココナッツチキンカレー、￥６００．

買ってきてから、１時間半後に食べたので
ヒビ割れて冷めてしまいました（涙）

でも美味しかったから、ま、いっか♪

また仕事がバタバタしてきてしまったので、
ブログの更新ひん度が、さらに、下がりそうです（涙）

でもお弁当はがんばって作るぞ～　ヾ(●｀・ω・´●)ﾉ

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シンプルに☆焼き秋鮭弁当

Sat, 22 Oct 2011 01:50:42 +0900

本日のお弁当
　　◎焼き秋鮭
　　◎にんじん・アスパラのベーコン巻き
　　◎焼きかぼちゃ
　　◎ひじきの煮物
　　◎大豆の甘辛揚げ
　　◎プチトマト
　　◎ごはん（梅干し）
　　◎巨峰、プチトマト

週末のお弁当は、別名：あまりもの幕の内♪

メインのおかずとなるのは、焼き秋鮭。
シンプルながらも確かな旨さで存在感をアピール。

にんじん・アスパラのベーコン巻きと焼きかぼちゃは、
秋鮭と一緒にグリルへセット。
味付けは塩のみという正々堂々っぷり。

自家製冷凍食費の大豆の甘辛揚げは、
こちらのレシピを参考にさせていただいてます。

この季節にしか通用しないイチョウ切りを
バカのひとつ覚えのように飾る毎日（笑）

今日のお弁当はシンプルなおかずばかりでしたが
確実にごはんの進むお弁当って良いものだな、と思いました(*´∇｀*)

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レバーとブロッコリーの韓国風炒め物弁当

Fri, 21 Oct 2011 01:16:45 +0900

本日のお弁当
　　◎レバーとブロッコリーの韓国風炒め物
　　◎ほうれん草のナムル
　　◎にんじんのナムル
　　◎もやしのナムル
　　◎焼き海老
　　◎ゆでブロッコリー
　　◎ごはん（ゆかり、いちょうにんじん）

★レバーとブロッコリーの韓国風炒め物
　　先日に引き続き、元気回復効果を考えて
　　メインおかずをレバーにしてみました。

　　レバーとブロッコリーの芯（硬めに茹でてあります）をボウルにいれ、
　　コチュジャン・醤油・酒・砂糖・にんにく（少々）で味付け。
　　いりゴマをささっと混ぜて出来上がり♪

イチョウ型のにんじんは、いつものように包丁で切っただけ。
（切り方はこちらです）

毎週火曜日は、帰宅時間が深夜２３時を回ることが多く、
水曜日のランチは、近所のお弁当屋さんに頼ってばかり。

上の写真は、お昼の１２時前だというのに行列が出来てしまう
『ネオ屋台村』のデリランチ屋さん。
（これ、まだ１１：５０くらいの状況です）

私がよくいただくのは、こちらのバランス丼、￥６００なり。

玄米ご飯の上に、鶏の照り焼き、鶏と玉子の甘煮、
大根のそぼろ煮、キャベルの塩昆布漬け、
レタスなんかが乗ってる、ヘルシーメニュー。
（さらに、家の残り物をお弁当箱に詰めて持ってってますがｗ）

すんごくおいしいので、今後もまだまだ、お世話になりそうです(⌒ｍ⌒)

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元気が出る☆うなぎちらし弁当

Wed, 19 Oct 2011 01:02:40 +0900

本日のお弁当
　　◎うなぎちらし
　　◎かぼちゃとにんじんの薄甘煮
　　◎ほうれん草のおひたし
　　◎ひじきの煮物
　　◎プチトマト

月曜日から、ずっと体調が悪くて
寝ても寝ても眠くてダルダルな、今日この頃です。

元気になれそうな食材といえば、レバーとうなぎ。

明日の活力のためだ！
ええい！フンパツしてしまえ！

・・・と、気合いを入れて￥８７９の
うなぎのこま切れ（鹿児島産）を買ってきました。（←せこい＜笑）

ちなみにレバーは売り切れでした。

作り方は、ホームクッキングのこちらを参考にさせていただきました。

すんごく美味しかったよーo(*^▽^*)o~♪

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【母弁】焼き肉弁当

Tue, 18 Oct 2011 23:36:24 +0900

月曜日のお弁当
　　◎焼き肉
　　　（カルビ、とうもろこし、エリンギ、ナス、もやし、キャベツ、ウインナー、ピーマン）
　　◎昆布と椎茸の煮物
　　◎ゆでブロッコリー
　　◎プチトマト
　　◎ごはん（焼き鮭）
　　◎２種類のぶどう

風邪をひいたのか、はたまた、秋の花粉の影響か。

昨日は体調があまり良くなかったので
ブログを更新しないで寝てしまいました。

ですので、今日の日記は月曜日のお弁当です。

地元・八王子のそごうデパートが、来年、閉店になるそうで
良いお肉が安売りしていたとか。

母が、浮き足立って良いお肉を仕入れてきてくれました(⌒ｍ⌒)

なのになのに、体調不良の今の私。

寝ても寝ても眠いんです。（←いつもだろ）

とりあえず、睡眠をいっぱい取ってみます(/＿＜)くー

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さわらの西京焼き弁当

Sat, 15 Oct 2011 00:41:52 +0900

本日のお弁当
　　◎さわらの西京焼き
　　◎エリンギの醤油焼き
　　◎ほうれん草のおひたし
　　◎大豆の甘辛揚げ
　　◎プチトマト
　　◎ごはん（梅干し）

★さわらの西京焼き
　　急に、きちんと漬け込んである西京焼きが食べたくなってしまったので
　　近所のスーパーで買っちゃいました。

　　『あとは焼くだけ』の真空パックです。
　　ごはんのすすむお味でした(^-^)

★エリンギの醤油焼き
　　　お隣の部屋から、美味しそうなカレーの香りが～～～。
　　　よし、きのこの醤油焼きで対抗だ！（←違）

　　　カレーの香りにはとてもかないませんが、
　　　私の部屋が醤油の香りで満たされたから
　　　それでいいんです（笑）

★大豆の甘辛揚げ
　　　クックパッドのこちらを参考にさせていただきました。
　　　大量に作って、冷凍保存しておける便利な一品。

今週も、ほぼ毎日深夜帰宅と、怒涛でした　(〃´o｀)=3 ﾌｩ

最近のストレス解消は、お風呂と読書（←マンガ＜笑）

『テルマエロマエ』というマンガにハマってます。

古代ローマの、お風呂建築家の男性が、
現代の日本にタイムスリップして
現代の日本のお風呂文化を学び、
それを古代ローマに持ち帰って、再現してみる・・・という
なんとも斬新で奇想天外なストーリー。

全体的に男性のハダカばっかりというキライはあるものの、これ、笑えます。

『絶対に笑わないぞ！』って気合を入れて読んでも、
必ずどこかで『ぷっ』と噴き出します。

なかなかお勧めです　(⌒-⌒)

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明太子マヨネーズパスタ弁当

Fri, 14 Oct 2011 01:19:53 +0900

水曜日のお弁当
　　◎明太子マヨネーズパスタ（焼きエリンギ添え）
　　◎さんかくプルコギ春巻き
　　◎ほうれん草のおひたし
　　◎ゆで玉子
　　◎プチトマト
　　◎巨峰

★明太子マヨネーズパスタ（焼きエリンギ添え）
　　　会社から帰宅したのが深夜０時を回っていたので、
　　　大急ぎでお弁当を用意。

　　　明太子マヨネーズソースは、キューピーさんのインスタントです。

　　　焼ききのこ（エリンギ）で、せめてもの季節感をプラス（笑）

★ゆでたまご
　　　いつもハイセンスなお弁当を作られるu-tinさんの真似っこゆで玉子。
　　　今日こそは玉子をぶっ潰さず、ちゃーんとお花型にくり貫けました(^▽^)

★さんかくプルコギ春巻き
　　　実は、月曜日の夜に作ったあまり。
　　　このままだとお弁当箱にかさばるので、２つにカット。

　　　春雨は、カップスープ用の春雨を使いました。
　　　残りのスープは、お弁当のときにいただきました。

今日の春巻きは、ちょこっと焦げた～。

でもとりあえず、爆発はせずに済んだよ（笑）　＞ことゆりちゃん

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【母弁】栗ごはんとエビフライ弁当

Tue, 11 Oct 2011 02:12:23 +0900

本日のお弁当
　　◎栗ごはん
　　◎エビフライ
　　◎ピーマンの肉詰め
　　◎プチトマト
　　◎ゆでブロッコリー

週明け恒例の母弁です。
（おかずを作ったのは母、お弁当箱に詰めたのは私）

国民の祝日は、電車も空いてる仕事日和。
ま、いつかまとめて代休とってやります(⌒ｍ⌒)

★栗ごはん
　　最近の【母弁】は、いつだって栗ごはん。
　　都会に住んでても季節が感じられる、最高のごはんです♪

★エビフライ
　　『エビフライが食べたい！』と、母にリクエスト。
　　すんごいでっかいエビフライを作ってくれました（笑

　　前長１５ｃｍでした。

私の大好きな西荻窪の紅茶屋さんGrace。
お店の売りは紅茶ですが、ケーキが何より美味しいお店。

写真は、先週の土曜日にいただいた和栗のタルト。

もうね、私はね、

栗のケーキは、これが世界一大好きです(*´∇｀*)

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海老の春巻き弁当

Sat, 08 Oct 2011 01:17:29 +0900

水曜日のお弁当
　　◎海老の春巻き
　　◎セロリのおかか炒め
　　◎かぼちゃの薄甘煮
　　◎ゆでブロッコリー
　　◎ごはん（梅干し）
　　◎ゴールドキウイ

★海老の春巻き
　　キャラ弁当姫のことゆりちゃんが、以前、
　　海老の春巻きを作ってたことがあって、
　　美味しそうだったなぁ～と思い出したのが、こちらのお弁当のきっかけ。

　　うっかり、海老全体をがっつり巻き込んじゃって
　　オシャレ度が急降下した感じは否めませんが、

　　大葉や海苔も巻き込んで、良い酒の肴になった気がします。
　　ええ、ハイボールが飲みたかったです（笑）

　　美味しかったよ～(*´∇｀*)

★セロリのおかか炒め
　　おかかとお醤油で味付けしただけの、簡単副菜。

長年の悩みをついに克服しましたーっ！
毎日、快腸です。

上の写真のレシピは、クックパッドのさんのこちらです。

最初は、『ヨーグルトにオリーブオイルなんかかけて、美味しいの？』と
疑ってたのですが、これが思いのほか旨い、旨すぎる。

しばらくの間、ハマりそうです。

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明太子オムライス弁当

Fri, 07 Oct 2011 00:57:37 +0900

火曜日のお弁当
　　◎明太子オムライス
　　◎切り干し大根の煮物
　　◎ほうれん草のおひたし
　　◎うずらのゆでたまご

今週は（今週も？＜涙）残業が多くて
なかなかブログが更新できませんでした。

ですので、これは火曜日のお弁当です。

明太子オムライスが食べた～～～い！！

心の叫びは体調の叫び。
ここは素直に、明太子を会社に持って行っちゃおう♪

明太子は生ものです。

会社に着いたら、部長に話しかけられても
無視して即座に冷蔵庫へGO

ゴメンね、部長。

今の私には、あなたの『くりえさんおはよ～』よりも、明太子の方が大切なの。

微妙に寸止め・半熟止めしたオムライスは、
食べる直前に電子レンジでチンするので、
最終的にはしっかり火が通ります。

いよいよ、昼ごはん！

お弁当のふたを開けて、オムライスの上に明太子を乗せて一口。

おいしい～～い♪

部長：あ～くりえさん、ちょっと話があるんだけど

な、なんですか

以下部長から、今後の仕事の話をえんえんと２０分。

明太子オムライスを食べながら聞くわけにもいかない、真面目なお話でした。

話が終わった頃には、オムライスもすっかり冷めて、玉子もカチカチモード。

部長からの思わぬ復讐は、ダメージでかかったです　(/＿＜)ｸｰ

　■　作り方　■
１.　玉ねぎのみじん切り、細切りのベーコンを炒めて、熱々のご飯に混ぜる。
２.　，里竿咾法△曚阿靴震逝聖劼糧省を混ぜる。
３.　玉子２個で半熟玉子焼きを作って、△両紊悄
４.　食べる直前に、残った明太子をのっける♪
５.　お好みで、マヨネーズをかけても♪

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