ふすま(衾)メモ

もう1月も半ばを過ぎてしまった。と考えると複雑になる歳。極悪なインフルエンザが収まらない。風邪には、くれぐもお気をつけて下さい。

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柿の葉の紅葉・H21・11・4

 大変遅れての投稿である。
 柿の葉の紅葉は、アメリカハナミズキが彼方此方植えられる前の桜と並んで一番早い紅葉であった。そして、日本料理に秋を表す下敷きに使用される。で、中居さんに「八百屋さんから仕入れる?」と聞いた。

 そんなことから八百屋さんに聞いてみると「綺麗な葉は少なく一枚が意外な高価」と言った。

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桜の葉は虫も好むようで紅葉の時期まで無傷の物は少ないでしょうね。
昔の話ですが町内の和菓子屋さんから桜の葉を桜餅に使いたいので傷の無い葉を譲ってくださいと申し込まれた事がありました。

2009/11/9(月) 午後 1:35 よかもん人生

紅葉する葉の中では柿の葉が一番芸術的な感じがします
多分あの岡本太郎も真似出来ないくらいレベルの高い
芸術作品だと思います

2009/11/9(月) 午後 10:51 清丸

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よかもんさん。桜の葉に虫食い無傷は少なく、探すのは大変と思います。また、桜餅に使う葉は香りがある葉で、普通の葉は香りがないと思いますので、さて?・・・。

2009/11/10(火) 午前 8:43 kur*kur*bo*bo*2000

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清丸さん。「紅葉する葉の中では柿の葉が一番芸術的」とは、ヤッパリ!!!、さすが清丸さん!!!。と思いました!!!。柿の葉って緑も赤も黄色も混ざって、とても素敵ですから・・・。

2009/11/10(火) 午前 9:09 kur*kur*bo*bo*2000

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私も先日http://blogs.yahoo.co.jp/a4236382462001/42169538.html
で投稿しました。綺麗なものですね、秋の和食につかうのは理解出来ますね。

2009/11/10(火) 午後 3:47 さんりゅう

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ポエタさん。会席料理の下敷きに丁度良い大きさなのでしょうか、使われるようです。でも、本と、秋を演出に、もってこいのものですね!!!.、

2009/11/11(水) 午前 8:06 kur*kur*bo*bo*2000


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