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きざ柿
今は何週目かの土曜日曜に変わったから、その年になってみないと祭礼日は分からないが、昔の衾村総鎮守氷川神社秋の例大祭は９月１８日１９日だった。
そのお土産名物に甘柿があって、その柿をキダ柿ともキザ柿ともいった。
９月１８日１９日、旧暦で考えると１０月だが、１０月といっても、殆どの柿は渋く食べられない。そんな早い時期に甘柿があったのなだろうか？、と思い、ブラブラ衾を歩ってみた。
垣根越しの手の届くとところに、たわわになった青い柿の実が、彼方此方にある。
手が届くのだから、ちょいと失敬して口に入れ、恐る恐る噛んで見ると、渋くない。まだ青いから甘味は薄いが全く渋味は無い。
そうすると他所の柿は？と、興味が出て、また彼方此方歩ってみる。何処の柿も、塀の外へたわわに成っている。ちょっとジャンプしたら簡単に取れた。そして食べて見ると、やはり渋くない。
「これがあのキザ柿だろうか？」と思って旧家の物知りの家に行くと、「それはゼンジマルっていうんだ。うちにも庭にある」と案内してくれた。
見れば、幹の太さ七〜八十センチもあり、見上げると、十五〜六メートルもある。実はブドウの房のようになっている。しかし、とても手は届かない。
「昔、嫁に来る時、嫁入り道具として持ってきたと聞いた。ゼンジマルって言う。この柿は川崎柿生にある王禅寺と言うお寺で見つかった柿だから、王を取って禅寺丸って言ったんだ。川崎とは嫁婿取りで行き来があった。今でも川崎に親戚がある。その川崎名物の禅寺丸だ」と言った。
食べてみたかったが、手を伸ばしても届かず取れない。と、ご主人が柿もぎの竹竿を探してくれた。が、見つからない。
「このところ何年も柿をもがないから、竿が何処へ行ったか。見当たらない」と仰った。
王禅寺の隣町に柿生と言うところに知り合いがいた。そこのご主人は『禅寺丸』と言う本を書かれたと聞いたので訪ねた。
そしてお話を聞くと「昔は池上本門寺のお会式に奉納して、その後に食べたり売ったりした。それ以前には、決して誰も食べたり、売ったりしてはいけない、と言う大事な柿だったときいた。だけど、何で日蓮宗の本門寺だったのかは分からない」と言った。
本門寺門のお会式の日、門前の知人の所へ行き、聞いてみると、
「そう。お会式に家の前に台を作り柿を売った。私が子供の頃の本門寺名物と言えば、禅寺丸かザクロ。近所の農家でも禅寺丸を作っていたから、近所の農家から仕入れて売った。しかし、参詣人が多く、到底近所の禅寺丸だけでは間に合わなかった。だからリヤカーを引いて、柿生や王禅寺に買出しに行った。買出しは兄貴と行くんだが、遠いから大変だった」。
平成十六年十月十二日の池上本門寺お会式は凄い数の露天で、彼方此方の枝道まで店を出していた。そこで柿を売ってる店を探したが見当たらなかった。
そして前述の店に帰って聞くと、「もう柿は売ってない。ザクロはまだ売ってるよ」といった。大きなザクロが売られている露天があった。日蓮宗はザクロを食べたと言う鬼子母神に関係があるからである。
家に帰り、何軒かの旧家へ行って聞くと「甘い実と渋い実があるから甘渋柿って言った。渋柿が多い中で、他所より早くに甘くなる珍しい柿だから、大名に献上したらしい。だから大名柿とも言ったらしい」と言う。
そして、裏の古い柿の木に案内してくれた。その木はかなり古く倒れているように見える。
「明治生まれの小父さんが、お祖父さんに怒られて追い出され、この木の上で夜明かししたんだって。今年の実は小さい。十一月十日ごろが一番美味しく甘い。でもこのところ誰も食べないから鳥のえさよ」。と笑った。
柿もぎ竿を持ってきてくれた。もいで食べると甘味は薄いが甘い。甘渋柿と言ったから渋柿もあるのだろうか？と片端から食べてみた。が、渋柿は一つも無かった。
「甘柿ばかりだ。渋柿は無いよ」と言うと「物置の裏の柿は実生だけど、やっぱり甘いのよ」と言う。
その木の太さは十センチほどか？。食べてみると、やっぱり甘い。そして、「もう一本実生で甘い柿があったんだけど、物干し場を作るんで切っちゃった。だって、誰もたべないんだもの、だから。だけど、普通、実生は渋柿よね？」と言った。確かに実生の柿は渋柿に相場がきまっている。
ここの小父さんが子供の頃、お祖父さんに怒られ、お仕置きに追い出されては、この木の上で一夜を明かしたと言うきである。
私は、もしかしたら、このあたりの実生柿は全部甘いのかも知れない、と思い、もしかしたら、これがキザ柿かも知れないと思った。
続けて「角の八百屋さんの小母さんが詳しいわよ。聞いてみたら」と言うので、枝つきのままに柿を持って行くと、明治生まれで新潟から嫁に来たと言う８０何歳と言う小母さんが、「あっキダ柿。ン？キザ柿って言ったかな？。懐かしいよ。立源寺のお会式の日に、枝付きの実十個ばかりを房に結わいて、店に吊るしたり、外に戸板の上に並べて売った。よく売れたよ。懐かしいね」と目を細めた。
それでは、衾のほかの旧家の柿は如何だろうと気になり、旧家を聞いて歩った。
柿の木坂の旧家には五本ほどの大きな木があった。が全部渋柿。そして、「えもん柿って言うの。どんな字を書くかは知らない。十一月末かな。少し潤んで甘くなる。だけど、普通は樽柿にして食べて生をかじって食べることはない。大きめのポリバケツに柿を入れて焼酎をかけ、一週間くらいすると甘くなる。なるたけ、すぐ食べないと、熟んで腐ってしまう。だから、気をつけないと」と言った。
家の誰かが、私の衾の柿調査を話したのだろう。彼方此方の旧家から樽柿を持ってきてくれた。食べきれない。そして、一週間もすると腐り始めた。食べるのに忙しい。
そして、柿の木坂の旧家のご主人が正宗と言う柿の樽柿を持ってきてくれた。そして、樽柿の詳しい造り方を教えてくれた。
「衾常円寺のお会式（１１月１２日）の一週間前に、四〇度の焼酎を口に含んでヘタに吹きかけ、渋を抜く。そして常円寺のお会式の日に仏壇に供える。また、えもん柿は衣紋と書く。正宗は衣紋より一回り大きく、富有柿より小さい。だけど渋い。しかし、樽柿にすると絶品」ともいった。
衣紋や正宗、禅寺丸は塀の近くなどにはない。敷地が広いから屋敷の近くに植えてある。そして垣根から道に出ている木の数倍の太さである。それほど、昔は大事な木だったのだ。
そうして彼方此方の塀越しの甘柿を考えると、皆、敷地の狭い新しい家だ。
昔は、柿は水菓子といってお八つの人気者だった。子供の頃、採って、小父さんに怒鳴られ、追っかけられた。
衾の柿は皆甘いと思ったのは間違いだった。食糧難の時代、子供のお八つに甘柿を買って植えたものだ。敷地が狭く塀に近いところしか植える場所がなかったから垣根越しに実がなっいるのだ。
今は、お八つがスナックやチョコレートに変わり、柿は食べなくなった。いや、柿だけではない。衾のすぐ多摩川を越した川崎は多摩川梨、二十世紀梨、水密で有名な多摩川の桃。そして、その梨や桃は、衾の何処の旧家にもあった。しかし、今は誰も食べない。だから、柿が塀の外に、たわわに成っているのだ。
柿は健康のためにもいいと聞いた。自然の恵み、水菓子を沢山食べるべきだ。そうすれば四人に一人とも、三人に一人とも言われる糖尿病予防にもなるし、地球温暖化防止にも、エコにもなる。
最後にキザ柿の語源だが、ある本に、古代この衾辺りを木田郷と言った。キダ郷のキダがキザに変わったのかも知れない。
また、ある本に、木になったまま甘くなって食べられる柿を、「木垂れ柿、キダレ柿と言う。そのレが省略されてキダになりキザになったのかも知れない。
キザ柿・キダ柿。それは、木に付いて青くても食べられる、まさに木垂れ柿だからである。
写真は
�´�右は大岡山旧家の甘柿。実の大きさは直径５〜６ｃｍ
��川崎の王禅寺本堂と本堂前の何代目かの禅寺丸。
�ぞ�田急小田原線柿生駅の「禅寺丸まつり」
�ゾ�田急小田原線柿生駅の「禅寺丸まつり」で売られた房柿。衾のキザ柿もこんな形に結わって売ったらしい。柿生の「禅寺丸まつり」はその年によって違う。
��川崎柿生「禅寺丸祭り」で売られる「禅寺丸ワイン」
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