飲兵衛廃人の落書き帳

一年中殆んど日本酒しか飲まない偏酒家ですヾ(@^▽^@)ノ 地酒・銘酒の家飲み記録メモや雑記まとめてます♪

日本酒

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【秋田】 天の戸 純米吟醸 美郷錦 ランド・オブ・ウォーター 生 29BY

次は今年5種類目の家飲みとなる秋田の地酒ですが、およそ1年2ヶ月ぶりに頂く銘柄です。
開栓すると、上立ち香は芳醇で、甘酸っぱいパイン様の吟醸香が立ち上がります。
一口頂くと、まず新鮮で爽やかな酸を感じ、続いてマイルドなお米の甘旨味がゆっくりと拡がります。
酸味5.5、甘味4.5くらいの割合で、中盤は酸味と甘味がバランス良く軽やかな味わいをみせます。
終盤に甘みが後退すると、僅かにビターさがl加わった酸がスキッとキレる後口でした。
夏向けの生酒スペックだと思いますが、とても爽やかなフルーツリカーのような飲み口です。
フレッシュな酸味とマイルドな甘旨味のバランスが心地良い生酒だと思いました。

銘柄:天の戸 純米吟醸 美郷錦 ランド・オブ・ウォーター 生 29BY
酒蔵:浅舞酒造㈱
種類:純米吟醸
原料米/使用酵母:美郷錦/10号系酵母
精米歩合:55%
アルコール度数:15度
日本酒度:0
酸度:1.6
製造年月:2018年7月
購入価格:\1,728 / 720ml
お気に入り度:★★★★
【2018-94本目】

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