飲兵衛廃人の落書き帳

一年中殆んど日本酒しか飲まない偏酒家ですヾ(@^▽^@)ノ 地酒・銘酒の家飲み記録メモや雑記まとめてます♪

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次のお酒は、およそ1年2か月ぶりの家飲みとなる、お気に入りの笊籬採りの純米雄町スペックでした。
開栓すると、シュポンと威勢の良い音で蓋が飛びそうな勢いで開く、いつものお約束で始まります。
上立ち香はとても芳醇で、パイン様の甘酸っぱくて華やかな香りです。
口に含むと、ピチピチの発泡感を伴った酸味と同時に、濃醇なお米の甘旨味が大きく拡がってきます。
酸味5.5、甘味4.5くらいの割合で、中盤はフレッシュな酸とジューシーな甘旨味が口の中で踊ります。
終盤にもキュートな酸味と甘旨味とが手を取り合いながら、心地良く喉の奥へと消えていく後口でした。
しぼり華シリーズに比べやや高めなものの、やっぱり笊籬採りのフレッシュ感は素晴らしいですね。
少しだけレモンを絞ったオレンジリカーのようで、ジューシーでフルーティーな味わいは健在でした。

銘柄:風の森 笊籬採り 純米 雄町 無濾過生原酒 28BY
酒蔵:油長酒造㈱
種類:純米
原料米/使用酵母:岡山県産 雄町/協会7号系酵母
精米歩合:80%
アルコール度数:17度
日本酒度:非公開
酸度:非公開
製造年月:2017年7月
購入価格:\1,674 / 720ml
お気に入り度:★★★★☆
【2017-117本目】

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風の森の特徴がよく表れた記事ですね。
拝見するだけで、呑みたくなってきました(*^▽^*)

暑いときにもいいですが、寒くなっても暖かい部屋で、風の森は大人のサイダーですね♪

2017/12/1(金) 午前 6:41 [ darl ] 返信する

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風味が素晴らしいみたいですね
風の森クリスマス前に蔵で販売があるそうです
誘われているんですがいけるかな( ´艸`)

2017/12/1(金) 午前 6:57 サンチョ井野 返信する

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くりのとげさん、
おお、いつもの「シュポン」をまたご堪能されましたね!!
この「シュポン」があるお酒って、ほとんどが美味しいパターンなんですよね〜。
これは風の森のなかでも高価なほうですが、それでもこれはいいですよね〜!!ほほほ。

2017/12/1(金) 午後 1:06 蔵あらしのひとりごと 返信する

> 蔵あらしさん
やはり風の森のフレッシュ感は素晴らしいですね!
その中でもこの笊籬採りは文句無しにお気に入りの銘柄の一つですね(≧▽≦)ノ

2017/12/2(土) 午前 4:09 くりのとげ 返信する

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