飲兵衛廃人の落書き帳

一年中殆んど日本酒しか飲まない偏酒家ですヾ(@^▽^@)ノ 地酒・銘酒の家飲み記録メモや雑記まとめてます♪

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次は今年2本目の山形の地酒、およそ8ヶ月ぶりの家飲みとなる秀鳳さんの純大吟生原酒です。
開栓すると、上立ち香は芳醇でフローラル、甘い吟醸香が華やかに立ち上がります。
一口頂くと、新鮮でキュートな酸味と、フェミニンなお米の甘旨味が広がってくる印象です。
酸味5.5、甘味4.5くらいのバランスで、濃厚でなコクとお米の甘旨味が中盤を支配します。
終盤に甘味が減少すると、極僅かにビター感の加わった辛口の酸でキリッと切れる後口でした。
毎度の微妙な表現ですが、酸味をたっぷり効かせたメロンリカーのような味わいです。
山形の酒造好適米である出羽燦々を使った、三並びが売りのスペック、今期も美味しかったです。

銘柄:秀鳳 純米大吟醸 出羽燦々 磨き三割三分 生原酒 29BY
酒蔵:㈲秀鳳酒造場
種類:純米大吟醸
原料米/使用酵母:出羽燦々
精米歩合:33%
アルコール度数:17度
日本酒度:-3
酸度:1.4
製造年月:2017年12月
購入価格:\1,799 / 720ml
お気に入り度:★★★★
【2018-35本目】

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閉じる コメント(6)

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ほんま3並びですね。

野球も3割バッターが重宝ですもんね(←意味不明)。

2018/4/15(日) 午前 8:51 [ darl ] 返信する

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大吟醸でこのお値段は嬉しいですね
美味しいお酒はほんとに嬉しいですよね

2018/4/15(日) 午前 9:44 サンチョ井野 返信する

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くりのとげさん、
おお、有名な秀鳳ですね〜!!
これは吟醸香は強い感じでしたか?
おお、1.4ながら酸を強く感じるタイプなんですね〜。これはいいぞ〜!!

2018/4/16(月) 午前 11:43 蔵あらしのひとりごと 返信する

> darlさん
値段も1SBで税抜ながら3,333円なんですよ!
登場したときはは3月3日に上槽だったかな、何かにかける時間も3時間とか、とにかく3にこだわった面白いお酒です(≧▽≦)ノ

2018/4/16(月) 午後 9:58 くりのとげ 返信する

> サンチョさん
33%精米の純大吟でこの価格は、良いですよね(*^_^*)
そして味わいもなかなか、アリなお酒ですよ(≧▽≦)ノ

2018/4/16(月) 午後 9:59 くりのとげ 返信する

> 蔵あらしさん
特に初日でしたが、データよりも酸を感じるお酒ですね!
二日目にはさらに甘味が膨らみとてもおいしかったです(*^_^*)
三日目は…空なのでわかりませんでした(≧▽≦)ノ

2018/4/16(月) 午後 10:01 くりのとげ 返信する

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