飲兵衛廃人の落書き帳

一年中殆んど日本酒しか飲まない偏酒家ですヾ(@^▽^@)ノ 地酒・銘酒の家飲み記録メモや雑記まとめてます♪

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次に頂いたのはおよそ4年ぶりとなる広島のお酒で、今回で2回目の家飲みとなる銘柄でした。
開栓すると、上立ち香は芳醇で甘く、華やかな果実系の吟醸香が感じられます。
口に含むと、まずスキッとシャープな酸を感じ、次にマイルドなお米の甘旨味が拡がってきます。
酸味5.5、甘味4.5くらいで苦渋は無く、酸味と甘味が程好いバランスで中盤を支配します。
終盤にはアル添を思わせるビター感が顔を出しますが、特に問題となるレベルではありません。
後半に甘味が減少すると、最後にはとてもスッキリとした酸がのどの奥へとキレる後口でした。
ちょっとだけ辛口で、ちょっとだけ甘い旨口酒で、すべてが中庸の味わいという印象です。
かなり飲みやすい味わいで、良く言えば好バランスですが、これといって特徴を感じない飲み口でした。
もしまた機会があれば、次回は純米系の無濾過生原酒スペックあたりを試してみたいですね。

銘柄:東洋美人 吟醸 山田錦 29BY
酒蔵:㈱澄川酒造場
種類:吟醸
原料米/使用酵母:山田錦 醸造アルコール
精米歩合:50%
アルコール度数:15度
日本酒度:不明
酸度:不明
製造年月:2018年5月
購入価格:\3,240 / 1800ml
お気に入り度:★★★☆
【2018-81本目】

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くりのとげさん、
おお、東洋美人ですか〜。
これは吟醸の火入加水でしょうか?
こちらは生酒も出しておられますね。
ただ最近(特に災害後にくらを新調されて以降)、麹のニオイが気になるんです。
これは改善して欲しいなあ・・・

2018/8/24(金) 午後 0:57 蔵あらしのひとりごと 返信する

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これはまだ飲んだことないんですよ
お店においてあぅたり
見かけるんですけど

このスペックを見るととても興味をそそられますね

2018/8/24(金) 午後 4:13 サンチョ井野 返信する

> 蔵あらしさん
吟醸スペックですが、やはり加水でしょうかね!?
そこそこ美味しいのですがアル添っぽい味わいを感じてしまうのが残念でしたね!

2018/8/28(火) 午前 2:01 くりのとげ 返信する

> サンチョさん
東洋美人はかなり有名なお酒ですが、拙生も家飲み回数はまだ少ないんですよね(^▽^;)
純米のムロナマゲンスペックを試してみたいですね(≧▽≦)ノ

2018/8/28(火) 午前 2:02 くりのとげ 返信する

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