飲兵衛廃人の落書き帳

一年中殆んど日本酒しか飲まない偏酒家ですヾ(@^▽^@)ノ 地酒・銘酒の家飲み記録メモや雑記まとめてます♪

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次のお酒は、ほぼ3年4ヶ月ぶりとなる秋田の地酒で、今回が3回目の家飲みとなる銘柄でした。

開栓すると、やや控え目なフローラルで甘い吟醸香がほんのりと立ち上がります。
一口頂くと、キュートな酸とフェミニンなお米の甘旨味が舌の上に拡がってきます。
酸味5.5、甘味4.5くらいのバランスで苦渋は無く、酸味と甘旨味がジューシーに口の中で融和します。
終盤に甘味がゆっくりと後退すると、最後にはスッキリとシャープな酸でキレる後口でした。

火入れながら、フレッシュな雰囲気も残したフルーティーな甘旨口です。
今回も含め、やまとしずくは3回とも火入れの家飲みなので、次は生原酒スペックを試してみたいですね。

銘柄:やまとしずく 純米吟醸 美郷錦 直詰瓶火入れ 29BY
酒蔵:秋田清酒㈱
種類:純米吟醸
原料米/使用酵母:美郷錦
精米歩合:50%
アルコール度数:15〜16度
日本酒度:+4
酸度:1.6
製造年月:2018年6月
購入価格:\1,620 / 720ml
お気に入り度:★★★★
【2018-84本目】

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ブログ読ませて頂きました♪
私もブログ書いてるのでよかったら読んでみてください^^

2018/8/30(木) 午前 5:08 [ 高橋まいこ ] 返信する

美郷錦、初めて見聞きする酒米です。

色々と攻めてきますね、やまとしずく。

2018/8/30(木) 午前 8:35 [ darl ] 返信する

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くりのとげさん、
秋田清酒って、大きな会社のとこですよね〜?
このやまとしずく、こちらでも取り扱いのある酒屋さんがあるので、たまに飲むことがあります。
これ、華やかでいい感じですよね〜!!

2018/8/30(木) 午前 9:56 蔵あらしのひとりごと 返信する

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火入れでそんなにジューシーなんですねぇ!!
そりゃ、ナマゲンへの期待高まりますね〜〜!!

2018/8/30(木) 午後 0:16 YUBA 返信する

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やまとしずく随分前に飲んだっきりかな
味わいはいいみたいですね
今度探してみます

2018/8/30(木) 午後 8:35 サンチョ井野 返信する

> 高橋まいこさん
コメントありがとうございます🎵

2018/8/31(金) 午前 9:07 くりのとげ 返信する

> darlさん
美郷錦は秋田では結構定番の酒米です🎵
色々な蔵元さんが醸していますが、なかなか美味しいですよ(*^_^*)

2018/8/31(金) 午前 9:09 くりのとげ 返信する

> 蔵あらしさん
やまとしずくのほかに、出羽鶴、刈穂、晴田を扱ってる会社ですね🎵
やまとしずくも美味しいけど、晴田もなかなかです(*^_^*)
出羽鶴や刈穂も家飲みしたいですね(≧▽≦)ノ

2018/8/31(金) 午前 9:16 くりのとげ 返信する

> YUBAさん
そうなんですよ!
生酒好きとして、やまとしずくの無濾過生酒は是非試したいですよね(≧▽≦)ノ

2018/8/31(金) 午前 9:18 くりのとげ 返信する

> サンチョさん
3回目の家飲みでしたが、安定して美味しいですね🎵
次回は無濾過生酒スペックを試してみたいです(*^_^*)
サンチョさんも是非お試しを(≧▽≦)ノ

2018/8/31(金) 午前 9:21 くりのとげ 返信する

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