飲兵衛廃人の落書き帳

一年中殆んど日本酒しか飲まない偏酒家ですヾ(@^▽^@)ノ 地酒・銘酒の家飲み記録メモや雑記まとめてます♪

日本酒 【三重県】

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飲み比べで続いて頂いたのは、吉川の黒とは対称的な白ラベルの東条山田錦スペックです。
開栓すると、上立ち香は芳醇でメロン様の甘い吟醸香がほんのりと立ち上がります。

口に含むと、キュートな酸とほぼ同時に、濃醇なお米の甘旨味が大きく膨らんできます。
酸味は5.5〜6、甘味が4〜4.5くらいで苦渋は無く、中盤は濃厚な甘旨味がダイナミックに躍動します。
終盤甘味がゆっくりと後退すると、最後はとても爽やかな酸ででキレる後口でした。
こちらはまた華やかで、濃醇メロンリカーのような魅力的な味わいです。
ジューシーでフルーティーな心地よいバランスの飲み口に十分満足できました。

同じ特A地区とはいえ、僅か数km離れた産地でもこれだけ酒質が異なるのは面白いと思います。
どちらも高価なうえに入手は非常に困難ですが、出来ればまた飲み比べしてみたいものですね。

銘柄:而今 純米吟醸 東条山田錦 火入 29BY
酒蔵:木屋正酒造㈾
種類:純米吟醸
原料米/使用酵母:兵庫県特A地区加東市東条産山田錦/自社酵母
精米歩合:50%
アルコール度数:16度
日本酒度:+1
酸度:1.6
製造年月:2018年9月
購入価格:\2,808 / 720ml
お気に入り度:★★★★☆
【2019-27本目】

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29BYに戻りますが、お気に入りながら超入手困難となり、なかなか家飲み出来なくなった而今です。
運良く両方入手できた特A地域の山田錦スペック、まずは黒ラベルの吉川山田錦スペックからです。

開栓すると、芳醇で柑橘系果実様の甘酸っぱい吟醸香が華やかに立ち上がってきます。
一口頂くと、キュートな酸と同時に、濃醇なお米の甘旨味が口の中に大きく拡散してきます。
酸味が5.5、甘味が4.5くらいのバランスで苦渋は無く、中盤、濃醇な甘旨味が前面に押出しを強めます。
終盤甘味が後退すると、最後はスキッと爽やかな酸が喉にキレる後口でした。

火入ながらジューシー、まるでちょっと甘味のあるレモネードリカーのような味わいです。
今回も酸味と甘味のバランスが良く、気品のある食中酒という印象でした。

銘柄:而今 純米吟醸 吉川山田錦 火入 29BY
酒蔵:木屋正酒造㈾
種類:純米吟醸
原料米/使用酵母:兵庫県特A地区三木市吉川産山田錦/自社酵母
精米歩合:50%
アルコール度数:16度
日本酒度:0
酸度:1.7
製造年月:2018年9月
購入価格:\2,808 / 720ml
お気に入り度:★★★★☆
【2019-26本目】


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今年3種類目の入手困難なお気に入り銘柄は、およそ1年ぶりの家飲みとなる生スペックでした。
開栓すると、芳醇でフローラル、マスカット様の甘い吟醸香が華やかに立ち上がってきます。
一口頂くと、チリッとガス感のある新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味が大きく拡がります。
酸味5.5〜6、甘味4〜4.5くらいでしょうか、前半は爽やかな酸味が主役です。
中盤はキュートな酸と、濃厚でジューシーな甘旨味が手を取り合いな舌の上で踊ります。
終盤には甘味が後退し、最後はフレッシュな酸味が喉の奥へとキレる後口でした。
先期ほどの感動はなかったものの、今期の八反錦スペックもとてもバランスの良い出来です。
ちょっとレモンを絞ったオレンジリカーのようなフルーティー&ジューシーな味わいでした。

銘柄:而今 純米吟醸 八反錦 無濾過生 30BY
酒蔵:木屋正酒造㈾
種類:純米吟醸
原料米/使用酵母:広島県産八反錦/自社酵母
精米歩合:55%
アルコール度数:16.5度
日本酒度:+1
酸度:1.8
製造年月:2018年12月
購入価格:\1,836 / 720ml
お気に入り度:★★★★☆
【2019-23本目】


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次に頂いたのは、ほぼ一年ぶりの家飲みとなるお気に入り銘柄の特純スペックです。
開栓すると、上立ち香は芳醇でマスカット様の甘い香りが華やかに立ち上がります。
一口頂くと、とても新鮮でキュートな酸に続き、濃醇なお米の甘旨味が大きく拡がってきます。
酸味5.5〜6、甘味4〜4.5くらいの割合で、中盤は豊かな甘旨味とコクが一気に膨らみます。
終盤に甘みが後退すると、再びキュートな酸がスーッと喉の奥へと消えていきました。
レモンを絞ったオレンジリカーのような味わいのフルーティーでジューシーな甘旨口です。
今年も4GBしか入手できませんでしたが、何とか楽しむことが出来て良かったですね。

銘柄:而今 特別純米 無濾過生 30BY
酒蔵:木屋正酒造㈾
種類:特別純米
原料米/使用酵母:富山県産五百万石/自社酵母
精米歩合:60%
アルコール度数:16.5度
日本酒度:+1
酸度:1.7
製造年月:2018年11月
購入価格:\1,620 / 720ml
お気に入り度:★★★★☆
【2019-12本目】

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