貧血改善・高血圧予防

野うさぎの生姜焼きです。

ウチのお客さんから戴きました。

うさぎを戴くのは、久しぶりです。美味しい。

うさぎの肉について調べた所、
脂質が少なく低エネルギーのうえ、カリウムが多いので高血圧予防が期待出来る、
と載っていました。

猟期は既に終わってしまいましたが、
キツネが減ったせいなのか、
うさぎが増えてきているそうです。

ビーグルでも飼って、うさぎを獲ろうかな？な〜んて！！

飛行場の雉は食べた事がありますが・・・うさぎって鶏肉みたいな味なのでしょうか？画像を見るとレバーみたいに見えますね。

[tos*ibe*41]

うまそうですね。子どもの時、アンゴラを飼っていて、古くなると祖父が潰して食わせてくれました。最近全然食ってません。何味ですか？調理法教えてください。

[kuro1131]

味付けは、市販の生姜焼きのもとです。（笑）鶏肉に近いと言われれば、そんな感じもします。焼き鳥風に串に刺して塩コショウでシンプルに食べても美味しいかもしれないですね。