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ナパの「French Laundry」のシェフ、Thomas Keller氏による「Per Se」。
予約全然とれないらしいです。
おー一皿目からこれですかぁ。やりますね。
小さなポーション。繊細な作り。日本人好み？！
ホタテ。美しい・・・徐々に味にアクセントが効いてきます。
ピンボケですみません。シャトー オーセゴットによく合ってました。
キッチンツアーもさせていただいて、楽しい一夜でした。
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海外編
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久々のNY出張。最終日は会議が少し早く終わったので・・・
電車に乗って北へ・・・ハリソンという街に向かいます。
１８年前駐在時代にオープンされお世話になったお寿司屋さんがあった街です。
電話してみると・・・やってますとのこと！
おお、ありました。雰囲気は変わってません。
店内の雰囲気も同じ。
メニューも変わってませんでした。タイガーズアイ、というのがこちら。
日本酒をいただきながらお寿司へ・・・申し訳ないけど一貫ずつで・・・
赤身もひらめもおいしいです。
サーモンはこっちが本場？？
穴子は日本から空輸。モンゴルの塩で・・・
笑顔が素敵な大将。変わりませんね！
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やっぱり、ラーメン屋さんに足が向いてしまいますね。
Sapporo。以前は昔の日本のサッポロラーメン屋さんて感じだったと思いますが・・・
今はなんとなくAsianな感じ。メニューもスタッフも・・・
ということでナノハナ炒めとカツ丼！
このご飯の量はすごいなぁ・・・残してしまいました。
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MOMAに久々に行きました。なかなか楽しめました。
で食事はココ。
THE MODERN。はやってますね〜
まずはサラダから・・・
ブラックバス。（だったと思います）美しいですね。
デザートはかなり大盛り・・・
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仲間と仕事後にピンポンに・・・
チーズやらミニバーガーやら出てくるのですが、いずれも食指が動かず。
・・・ということで、もう一回。めんくいラーメン。あっさりと。
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