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昨日、カボチャメッシュが美味しかったので、調子にのってもう一本ノーマルメッシュ食パンを焼きました。なんだか普通の生地量をＨＢで捏ねるとあまり発酵しないのは何故？無理があるのでしょうか？カボチャはかなり速いペースで発酵したのにイーストの量が多いノーマルは時間がかかりました。でも上手くガチガチにくっつく事無く無事焼きあがり大満足でした♪メッシュ、特にカボチャメッシュのその味に当分はまりそうです。 |
メッシュパン愛好会
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コメント（4）
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昨日、急にあちこちのブログで目にしたメッシュが食べたくなって久しぶりにカボチャメッシュを作りました♪もちろん生地はＨＢ任せ♪生地は手ゴネの分量でまたまたチャレンジいつか潰れやしないかとドキドキですが・・・こんなことならニーダ買えばよかったかな？で、何とか生地が出来上がり久しぶりに焼きへ！やや、焼きすぎか？もう少し私は薄めの焼き上がりが好きなんですが中はフワフワでした♪久しぶりに優しい味のメッシュで美味しかったです♪ＨＢサンキュ〜♪ |
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昨日は夜からずっとやろうと思っていた、ほうれん草パウダーでメッシュを焼きました。綺麗に色は緑色味はなんとなくほうれん草？と言う感じで野菜嫌いナお子ちゃまには食べやすいようです。匂いがほのかに青臭かったんですが、リッチ生地＆メッシュと言うことで柔らかくて美味しかったです。サンドにはかなり向いているパン生地でした♪ |
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少し前に紅芋のパウダーを入手したのでぐるぐるでメッシュを焼いたのですがぐるぐるの巻くのを上下間違えて、紅芋が外側になってしまい。焼き上がりあんなにあった紅芋はいずこへ・・・と言う焼き上がりに。味は紅芋の味が残っていたのですが、焼きあがり面は寂しい感じに・・・間違うとこうなるんですね〜 |
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昨日、yu-kiさんに教えて頂いたレシピでかぼちゃのメッシュ食パンを作りました。昼に友達ファミリーと一緒に焼きそばを食べる約束をしていたので一緒にメッシュパンを食べようと仕込み1次発酵を終えて型に入れて友達宅へ・・・しかし昨日は気温が高すぎて焼きそばを食べ初めてチラッとみたら既にいい感じに・・・慌てて冷蔵庫に入れたのですが時既に遅し・・・またまたガチガチに焼き上げてしまいました。せっかくフワフワ＆カリカリを一緒に食すとこだったのに〜で悔しくて帰ってから急いでもう一個仕込みました。今回は大成功♪思ったとおり中ふわっと外カリッ！！旦那にも大評判で優しい甘みで何もつけずに本当に美味しく頂けました♪yu-kiさんありがとうございました。 |
