台北・陶然亭餐廳の北京ダック[６]

台北で北京ダック。
北京ダックといえば大陸が本場だが、果たして台北ではどうだろう？
あの口に入れたら、しゅわ〜っと溶けてしまう極上の味は保たれているのだろうか？

そんなことを思いつつ、訪れたのは「陶然亭餐廳」という店。
前の晩、腹いっぱい中華を食べたのだが、今日も我が家のスタマックは全力運転だ。
ＭＲＴ木柵線「南京東路」駅を降りてすぐの店だ。詳しいことは、日本食研の陳小姐の台北グルメを参考にしてくださいな。（http://www.nihonshokken.co.jp/）早く復活してね〜陳小姐！

北京ダックは１羽700元と日本では考えられないほど安い。しかも肉もしっかりいただける（いつから日本では北京ダックは皮だけ食べるようになったの？これはおかしいと思うね。大陸でも全部食べるのに・・・）
で、大人数ならさらにダックのガラでダシを取ったスープとしゃきしゃきのもやしの炒め物が付くセット料理がお勧めだ。プラス２００元のエキストラチャージでＯＫである。
もやしはしゃきしゃきで、濃厚で脂っこい北京ダックに対していいアクセントになる。スープはもうダックの味そのもので、コクがすごい。ただ流石は台湾。かなり胡椒と塩が効いててスパイシィなので喉が渇くかも。冬瓜や春雨みたいな具材の食感が楽しい。

メインの北京ダックは、かなりのボリウムだ。ダックは目の前で見事な手さばきで取り分けてくれる。これは気分が高まるね。食べてやる〜って。
また、北京ダックの隠れた要である甘コクの「甜面醤」は皿にどっぷり、ネギもかなりワイルドなカットで出されるので、結構びっくり。
こりゃ、ボリウムあるね〜。お上品にいただくのではなくて、ガッツリ頬張るのが吉かと。
３人ではとても食べきれなかったので、得意の打包を発動し、その夜、新光三越の地下のフードコートでこっそりいただいた（笑）。でも、冷めるとイマイチね。

[puyomalu]

あ、やられました。一番上のダックにいちころです。おいちそ〜。テンメンジャンの量が半端じゃない！

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僕は中華好きだけど、北京ダックは食べたことないんだ。（中華好き失格かも……）。どれもおいしそうで食べたくなるなぁ。

[Kurocelestar]

こんばんは、ぷよまるさん！一番下のダック顔の丸焼きはいかがですか？（笑）。打包したら包みの中に入っていましたよ（笑）甜面醤つけ放題って魅力でしょ？

[Kurocelestar]

こんばんは、Ｚｉｈａｒｄさん！日本ではべらぼうに高いですよね。ちょっと高すぎると思います。食べられないのではなくて、注文する気が起きませんよね。中華圏に行かれたらぜひ！

すっごいボリュームですね！！しかも肉も食べるんですねぇ。中華街のは皮だけですもんねぇ。私、それが本式なのかと思ってました。。いつも「もったいないなぁ。」と思ってたんですよね。。甜面醤の量にもびっくりです！！

[Kurocelestar]

こんばんは、adazoomixさん！確かに皮の部分が一番美味しいですけどね。肉だっていただきたいですよね。甜面醤は割り箸でブルトーザのようにガーっとすくって、ダックに垂らします。至福ですな。

[kaz*a*pjc]

美味しそう〜。美味しそう〜。美味しそう〜〜〜♪ 皮がパリパリしていそうですねぇ〜ヨダレがぁ。。危険すぎますkuroさんの画像・・・こちらのチャイナタウンで美味しい北京ダックに出会ったことがありません。ハズレには何度も出会っていますが・・・（涙）

[Kurocelestar]

おはようございます〜、kazkazpjcさん！アメリカのチャイナタウンはダメですか？ＮＹあたりはどうなのかな？行ったことありませんが。観光客目当てでなく、地元民のために作るダックだったら美味しいでしょうね？ニーズが無いのかな？土着した中華民族が何系かでも変わりますよね？やっぱり北方じゃないとね。

北京ダックって食べたことないんですよ〜(T_T)だから最初に食べる時は極上に美味いのを食べたいです！（新たなる決意！！）

[Kurocelestar]

こんにちは、♪たれれ♪さん！そうですね〜。最初が肝心ですよね！東京にも全聚徳ができつつありますが、高いだろうし・・・。外し無く行くなら北京か上海あたりで全聚徳でしょうか。ＥＶＡで台北に入ってダックでもいいかな？東南アジアでも大都市のスターホテルなら大丈夫なんじゃないでしょうか？加油！

「鳥」関係はおしなべて台湾では「正解」が多いですよね〜。一般の地鶏料理に、鴨（アヒル）、ガチョウ、、、、安くてうまい！！

[Kurocelestar]

こんばんは、ニャンコセンセエ！ワタシは基本的に鶏と魚派なんでありがたいです〜。確かに鶏はどの店で食べても日本のものより美味しいですね。骨までしゃぶれるし！