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紹興観光のハイライトといえば、この「咸亨酒店」で紹興酒をきゅ〜っとひっかけることだろう。 「咸亨酒店」は、「孔乙己」（こんいーちー）という、魯迅の小説の舞台となる酒店である。中国人は勿論、日本人もよく知っている居酒屋だ。 さてさて、いよいよ我が家がいただいたものをご紹介。 まずは、外せない「紹興酒」。 この店の「紹興酒」は本当に美味しい。 我が家は２人とも「紹興酒」が苦手なのだが、ここのはなんと飲み干せた！！ 「紹興酒」にはカラメルを入れるらしいのだが、ここのはそれがかなり強くてとても甘〜いお酒になっている。プリンみたいなお酒（プリンの下ね）といったら良いだろうか？ あと「紹興酒」独特の薬臭さもなくて非常に飲みやすい。日本でいただく「紹興酒」ってなんなのだろうか？と正直思わされましたね。 煮花生（ピーナッツ煮）に油炸臭豆腐、そして豚肉と漬け菜の煮込み（漢字出せず）。 煮花生は柔らかくて美味しい。台湾でも煮崩したピーナッツをカキ氷の上にかけたりするが、日本人には珍しい食感かも。 油炸臭豆腐はかなり濃い。臭さというより、食べたときに口に広がる濃厚なコクが半端ないのだ。結局、臭いんだけどね（笑）。この濃さは紹興酒にバッチリ合うよ〜。 豚肉と漬け菜の煮込み・・・まあ、漬物の上に豚の角煮が乗っかってると思ってください。濃い口の甘じょっぱいタレが染み込んだ角煮はこれまた紹興酒とベストマッチング。 いや〜のんびりいただきましたが、お酒を飲むのが楽しいと思ったのは久しぶりですな。ほろ酔い気分で、次は魯迅記念館にでも行きますかな。
うい〜・・・ごっつぉさん！ |
紹興の思ひ出
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こんにちは、Ｙａｓｕｓｈｉさん！我が家も紹興酒ダメなんですよ〜。日頃の印象は最悪で「薬臭い」の一言です。でもここの紹興酒は全然違うんですよ〜。ホント、今までのイメージが覆されました。
2006/4/24(月) 午後 6:21 [ Kurocelestar ]
こんにちは、qqak8wm9さん！紹興酒お好きなんですか？そうかぁ・・・好きな方がここのを飲まれたらどう印象を受けるのでしょう。興味あるなぁ〜。お酒っぽくないんですよね。煮落花生の件、知りませんでした。こんど千葉にいったとき、注意してみます。
2006/4/24(月) 午後 6:24 [ Kurocelestar ]
こんにちは、さぼうるさん！ワタシは靖国で眠れないのかな？靖国st×白山st+すずらんstなんて、恐ろしい！（饅頭怖い〜）ゴムパンツ履いてはせ参じますわ（食い倒れ）。カレー屋めぐりでも、いもや周遊でも、なんでもござれい。
2006/4/24(月) 午後 6:29 [ Kurocelestar ]
こんにちは、いときんさん！らしいですね。ワタシもお酒にはとんと疎いのでうけうりです。あとは鮮度とか、熟成度で味が変わるのでしょうね。
2006/4/24(月) 午後 6:33 [ Kurocelestar ]
こんにちは、toeic470fb さん！濃い口の紹興酒に合わせる味ですから、どの料理も濃いものが多いですね。単品だとちょっとしょっぱい感じですが、紹興酒とならベストマッチですよ。
2006/4/24(月) 午後 6:37 [ Kurocelestar ]
こんにちた、とこなつさん！さすがですね。いわゆる角煮まん、台湾で言う「割包」ってやつですね。納得です。臭豆腐の件・・・う〜ん、どうしよう。この臭いを大丈夫か否かというのは意見が分かれますが、ゆるぎない事実として「超・くっせ〜」ということは言えます。臭いです。はい。
2006/4/24(月) 午後 6:41 [ Kurocelestar ]
こんにちは、Ａｄａｚｏｏｍｉｘさん！ここのはあのいや〜な臭さがないです（飲めない人にとって共通に苦手な匂いかと）。臭豆腐ですか・・・う〜んコレ系の匂いは大丈夫ということなんでしょうね。で、匂いですが、正直いいまして・・・「駅の公衆便所」の匂いです（笑）。きゃ〜全国２０００万の臭豆腐ファンの方、申し訳ありません！
2006/4/24(月) 午後 6:45 [ Kurocelestar ]
こんにちは、kazworkcnさん！そうですかぁ。周総理が晩餐会とかで飲めないのでぐちってたって逸話がありますからね。江南だけの飲み物なのでしょうね。でも、白酒よりはいいと思うのですが、個人的にネ。
2006/4/24(月) 午後 6:48 [ Kurocelestar ]
こんにちは、ちょこゆうさん！さすがですね！（？）例の店、週末に行きましたよ。ちょこゆうさんはお見かけしなかったかも。あそこでアルコールを飲んでいないテーブルがあったらかなりの確率でワタシかも（笑）。
2006/4/24(月) 午後 6:52 [ Kurocelestar ]
こんにちは、Ｃｌｅｏさん！あめ色な感じが良いでしょ？豚特有の臭さもなくて美味しくいただけました。
2006/4/24(月) 午後 6:54 [ Kurocelestar ]
こんにちは、ニャンコセンセエ！センセならあっという間に打ち解けて、酒盛りをはじめちゃいそうなんですけど（笑）。お酒好きに国境はない（笑）。臭豆腐は写真からは匂いは伝わりませんからね〜。
2006/4/24(月) 午後 6:57 [ Kurocelestar ]
この紹興酒・・・色が違いますねえ！（ソースみたい）私体験したい願望に駆られています〜！
2006/4/24(月) 午後 6:59
こんにちは、Ｃｈｏｃｏさん！濃そうでしょ〜、濃いんです。適度に甘いです。なにより飲みやすいんですよ〜。ぜひ試していただきたいです！
2006/4/25(火) 午後 4:04 [ Kurocelestar ]
こんにちは、ちょこゆうさん。あら残念。あそこは人数が多いほど、楽しめますよね！羨ましいな〜。
2006/4/25(火) 午後 4:15 [ Kurocelestar ]
紹興酒が好きでよく飲むのですが、ここのは色が醤油のように濃くてびっくりしました。味は甘くて濃厚、日本でいえば「どぶろく」のような素朴な味わいでしょうか。臭豆腐、高菜と豚の角煮、どちらも独特な臭い、これがたまらないんでしょうね。
2006/4/25(火) 午後 11:58
紹興酒、イケるクチでございます。家ではザラメなんぞを入れて飲みます。確かに日本で飲む紹興酒は、ツンとした薬品臭がありますね。あれだけでウエッとなってしまうかたもいらっしゃるようですね。飲みやすい紹興酒は、かなり惹かれますなぁ。
2006/4/26(水) 午前 1:13
こんにちは、kuriym_lishanさん！ああ！そうそう！それです、どぶろくです！その言葉はこの紹興酒を一言で言い表しますね！小細工前のストレートな味。それです！で、それだけ素朴で力強いから、臭いの強い食べ物に負けないんでしょうね。
2006/4/26(水) 午後 3:48 [ Kurocelestar ]
こんにちは、ネコエイガさん！イケるクチですか・・・。さすがです（何が）。そうそう、紹興酒の苦手な方ってあの薬品臭さが×なのですね（ワタシを含めて）。これはカパカパイケマスヨ（笑）。ワタシのお墨付きです。
2006/4/26(水) 午後 3:52 [ Kurocelestar ]
マメおいしそぅ〜。豆腐は臭いのですね？タフ・ゴレンのようなんですが？見た目は一緒なのになぁ。はっ！もしかして私の味覚(嗅覚)がもうすでにおかしくて､ぢつはタフ・ゴレンも臭い？？ぬおぉぉぉ〜〜〜。
2006/5/1(月) 午後 2:00 [ puyomalu ]
こんにちは、ぷよまるさん！タフゴレンは２センチまで鼻を近づけると「ん？」ですよね。臭豆腐は・・・周囲１０ｍ臭います。でも、結構美味しいんですけどね。いつかぜひ！多分×ですけど・・・（笑）。
2006/5/8(月) 午後 2:06 [ Kurocelestar ]