鼎泰豊ｉｎ北京ｄｅ小龍包など（北京06）

先ほど北京にオープンした台湾で有名すぎるほど有名な「鼎泰豊」。
大陸の王都である北京に殴り込みをかけたという点でエールを送ってしまうのだが、はたしてお味の方はどうなのだろう？
場所は北京市内、東城區胡家園22號(漁陽飯店西北角) 。
http://www.dintaifung.com.tw/tw/index.htm

オープンしたての時は恐らく、本店からアドバイザがやってきてきっちり指導するのだろうが、その後はどうなるのだろう？悪いが北京でそのクオリティが保てるのか？
・・・実食して参りました。我らが相方が（？）。

なかなか高級そうな店構え。
決して重厚ではないが清潔感があるのは好印象。綺麗な場所で飯を食らうことのアリガタミよ。

お馴染みの調味料瓶達。台湾本国の店もこの調味料瓶だよね。

あいかわらず・・・さぼっとるね。手を後ろに回したりなんかしちゃって・・・店頭ですよ小姐。
小龍包の蒸篭が到着いたしました。数は１０個。ん、これは本国と同じですな。これは合格。

お味は・・・微妙に違うらしい。あと生姜の刻み方も。台湾では細長いカットだが、この北京店のは短くて食感が充分に楽しめなかったとのこと・・・。う〜ん口が贅沢になったものだ（笑）

流石は大陸というべきか？同じ中華圏でも鼎泰豊系の小龍包は未知の食べ物なのか？
事細かな解説が付いていて、なんかメカの解説みたい。萌える！

空芯菜の炒め物は盛り付けが高くて・・・ＮＹスタイルゥ？
このメニュウは化学調味料抜きが指定できたらしい。
「抜き」が可能な料理にはメニュウに「抜き」マークがついているらしい。

ほうれん草と豆腐干の和え物。豆腐干って結構好きなんです。汁っけが無い高野豆腐みたいで・・・。新手の炒飯みたいなビジュアル。

もろ鶏ガラ入り！（笑）って感じの鶏ガラスープ。
オプションで麺もつけられるので、麺入りにしたらしい。
鶏ラーメンですな。

ごちそう様でしたね。
画像提供＆スーパーバイザ・相方

ぎへあ！！これはおいしそう！！私だったら全部ひとりで平らげることが出来ます！！

[Kurocelestar]

こんにちは、かえっちさん！すっすごい、かえっちさん・・・。実はこの小龍包、食べてみると「冷たくて」、店に温めなおさせたんですって！・・・なんたる眼力・・・いや食眼（笑）。感服しました。太太は結構ナイスショットしてくれるので助かっています。

[Kurocelestar]

こんにちは、ゆ鴨さん！ニセモノですかぁ・・・（笑）。どこまで似せているか気になるところなんですがね。味も似せてくれれば問題ないんですけどね。珠海って台湾人多いんですね。知りませんでした。

[Kurocelestar]

こんにちは、さすがです、さぼうるさん！しょうがのカットって大事ですよね〜。口に入りきれんばかりの長さの生姜を上手く折りたたむように口に入れる征服感がたまらんのです（笑）。

[Kurocelestar]

こんにちは、yorozuya01さん！大陸とはいえ台湾価格に近い相場っていってましたね。若干安いとすると・・・４００円ぐらい？聞いてみますね。

[Kurocelestar]

こんにちは、Ａｄａｚｏｏｍｉｘさん！相方が喜びます（笑）。生姜は長いほうが美味い！これポイントかと。

[Kurocelestar]

こんにちは、ちょこゆうさん！長い生姜を黒酢でひたひたにして、小龍包にのせてぱくっ・・・あちち、ほふほふ。

[Kurocelestar]

こんにちは、ちょびさん！この調味料瓶は鼎泰豊でおなじみなんですが、どこで手に入れられたのかな？（笑）。・・・コケの怪獣か何かですかね（笑）。

[Kurocelestar]

こんにちは、beerlaovientianeさん！さすがです（笑）。まあ、結果手は抜かれていたわけですが（小龍包温めなおし）。

[Kurocelestar]

こんにちは、ぷくさん！北京でも有名店はたくさんありますが、その中でも決してクオリティは低くないはずですね（お値段も低くは無いですが）。ぜひ！

[Kurocelestar]

こんにちは、ぷよまるさん！確か「南翔」に投げちゃったんでしたっけ？「鼎泰豊」から「南翔」へってパターンはなんかジャカルタらしくって微笑ましいです。バリのほうが中華美味しかったりして。

[Kurocelestar]

こんにちは、修さん！これが炒飯だったら・・・かなりいけてない味でしょうね（笑）。ケール炒飯とか。

[Kurocelestar]

こんにちは、イトキンさん！本場とはね、いくら日本でも再現は難しいのでしょうね。もっともあの雰囲気だけは輸入できませんからね。台湾では化学調味料抜きを誇る店も出てきてますね。時代なのでしょうか。

[Kurocelestar]

こんにちは、つきうさぎさん！・・・課長さんがネックなんでしょうか。つきうさぎさんの忙しさは。３日あれば台北なら十分楽しめますよね。がんばれ、つきうさぎさん！

[Kurocelestar]

こんにちは、パールさん！時代なんでしょうかね。中華料理ときたらね、普通ガンガンですからねぇ・・・。空芯菜の盛り付けがいいでしょ♪

[Kurocelestar]

こんにちは、パンダラブーさん！ふふふ、1人１蒸篭ですよね〜♪おっと炭水化物は控えめにがコツですね☆

あわわわ・・・わ・・・

[あさ]

北京にもできたんだぁ〜！北京も暫く行ってないなぁ。。。どんどんきれいになって行っちゃうんだね・・・

[Kurocelestar]

こんにちは、Ｃｈｏｃｏさん！わわわ（笑）。ほふほふ。

[Kurocelestar]

こんにちは、あ☆ささん！そうですね、北京は五輪に向けてスクラップ＆ビルドの真っ最中ですからね。国策ですから・・・あと数年後には古きよき、といった言葉は使えなくなるのでしょうね。